Нови рецепти

Колачиња со затемнување на чоколадо

Колачиња со затемнување на чоколадо

Ние го сакаме изгледот на домашните екстра долги прскања на овие колачиња од типот пита, но тие бараат постојана рака и многу трпение за да се обликуваат. Користете ги сите прскалки купени од продавница на нивно место.

Состојки

Колачиња

  • 4 унци полуслатко чоколадо, грубо исечкано
  • 4 лажици несолен путер
  • 1 чаша плус 2 лажици универзално брашно
  • ½ чаша незасладен какао во прав, по можност холандски
  • ½ лажичка инстант еспресо во прав
  • 3 големи јајца, собна температура
  • 1¼ чаши (спакувани) темно кафеав шеќер
  • 2 лажички екстракт од ванила

Ледење и склопување

  • 3 унци полуслатко чоколадо, грубо исечкано
  • 1 лажица лесен сируп од пченка
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 4 лажици несолен путер, собна температура, исечени на парчиња

Рецепт Подготовка

Попрскува

  • Изматете ја белката во среден сад само за да се олабави. Додадете шеќер во прав и ½ лажиче. вода и матете додека не се изедначи. Мешавината треба да биде мазна, сатенска и многу густа. Ако смесата е премногу густа или невесела, изматете со уште половина лажичка. вода Префрлете се во вреќа за печиво за еднократна употреба и отсечете го крајот од торбата (или користете пластична кеса што може повторно да се затвори и отсечете 1 агол) за да направите многу мал отвор.

  • Шлаг од цевки во многу тенки, многу прави линии преку лист за печење обложен со пергамент, растојание блиску еден до друг (ако шлаг не се исцеди лесно од вреќата, отсечете малку поголем отвор). Продолжете со цевки додека не го покриете целиот лист пергамент (отфрлете го преостанатиот мраз или зачувајте го за друга употреба). Оставете да седи на собна температура додека не се стврдне, најмалку 8 часа и до 1 ден (за да го забрзате сушењето, исто така можете да печете прскалки во рерна на 150 ° за 2-2 ½ часа). Подигнете ги краевите на пергамент за да ги скршите прскалките во различни должини, а потоа нежно превртете ги прстите одозгора за да се олабават од пергамент хартија.

  • Направи напред: Попрскувањата може да се направат 2 дена однапред. Чувајте херметички на собна температура.

Колачиња

  • Загрејте ја рерната на 350 °. Загрејте чоколадо и путер во сад отпорен на топлина поставен врз тенџере со едвај врие вода (не дозволувајте вода да го допре дното на садот), мешајќи додека не се стопи и смесата не се изедначи. Оставете да се излади.

  • Во меѓувреме, просејте брашно, какао, прашок за пециво, еспресо во прав и сода бикарбона во средна чинија. Користејќи електричен миксер со средна голема брзина, разматете јајца, кафеав шеќер, ванила и сол во голем сад додека не станат густи и лесни, околу 3 минути. Намалете ја брзината на ниско и додадете мешавина од чоколадо; измешајте само за да се соедини. Исклучете го миксер. Додадете суви состојки и мешалка за пулс на тивок додека не останат суви точки. Ако тестото е многу меко, покријте и изладете додека не се стегне доволно за да се извади, 10-15 минути.

  • Користење на 1 мл. лажица (или оскудна ¼ чаша), разделете го тестото и тркалајте ги во топчиња меѓу дланките (ако тестото стане многу лепливо додека се тркала, разладете го неколку минути). Ставете топчиња на 2 листови за печење обложени со пергамент, растојание најмалку 2 "; израмнете малку. Печете колачиња, ротирачки листови за печење еднаш, додека центрите не се надуени и рабовите не се цврсти, 13-18 минути. Оставете ги колачињата да се изладат 20 минути при печењето листови, потоа излупете го пергаментот и префрлете го на решетка. Оставете да се излади целосно.

  • Направи напред: Колачињата може да се печат 1 ден однапред. Да се ​​чува цврсто завиткано на собна температура.

Ледење и склопување

  • Загрејте чоколадо, крем, сируп од пченка и сол во сад отпорен на топлина поставен врз тенџере со едвај врие вода (не дозволувајте водата да го допре дното на садот), мешајќи додека чоколадото не се стопи и смесата не се изедначи. Оставете да се излади.

  • Измешајте шеќер во прав и ванила во чоколадна смеса, потоа додајте путер 1 парче одеднаш, изматете да се вклопи целосно по секое додавање. Матете додека глазурата не изгледа мазна и сјајна.

  • Користејќи офсет шпатула, размачкајте околу 1 лажица масло. глазура над секое колаче и одозгора посипете.

, Фотографии од Мајкл Грејдон Никол Хериот

Хранлива содржина

Калории (kcal) 210 Маснотии (g) 8 Заситени масти (g) 5 Холестерол (mg) 35 Јаглехидрати (g) 34 Диетални влакна (g) 1 Вкупно шеќери (g) 28 Протеин (g) 2 Натриум (mg) 105 Прегледи Дел

Затемнување на кексите

Овие Затемнување на кексите буквално се полнети со чоколадо! Чашките за храна со ѓавол се полнат со фил за тесто за брауни и се преливаат со изматена чоколадна ганаш, пусти, чоколадни чипс и млечно чоколадо!


Колачиња за затемнување

  • Автор: јули
  • Време на подготовка: 10 минути
  • Време за готвење: 12 минути
  • Вкупно време: 22 минути
  • Принос: 14 - 15 колачиња 1 x

Состојки

  • 8 лажици путер, масло или кокосово масло, омекнато
  • 1/2 чаша кокосов шеќер
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 чаша чипс темно чоколадо, стопен
  • 2 лажици црн какао во прав
  • 1 јајце
  • 3/4 чаша брашно од касава
  • 1 лажичка сода бикарбона
  • прстофат сол
  • 1/2 темно чоколадо (85% повисоко), грубо исечкано
  • груба сол, за прелив

Инструкции

  1. Загрејте ја рерната на 350 степени F. Поставете плех со хартија за печење.
  2. Во голем сад, додадете омекнат путер (или претпочитана маст), кокосов шеќер и екстракт од ванила и матете околу 1 минута. Потоа додадете растопено чоколадо и какао во прав и матете заедно околу 15 секунди, стружејќи ги страничните страни на садот за да се соедини целосно. На крај, додадете го јајцето и матете уште еднаш уште 10 секунди додека не се измеша добро.
  3. Додадете брашно од касава 1/4 чаша истовремено и матете додека не се соедини. Потоа додадете сода бикарбона и сол и изматете уште еднаш околу 10 секунди. Потоа преклопете го сецканото чоколадо.
  4. Ставете го во фрижидер да се излади најмалку 15 минути.
  5. Користете топче за колачиња за да обликувате 14-15 колачиња во тркалезни топчиња и рамномерно поставете ги низ плехот за печење. Ставете ја во рерна да се пече 12 минути, а потоа оставете да се излади 5 минути пред да се преместите во решетката за ладење и да јадете!

Дали го направивте овој рецепт?

Споделете фотографија и означете не - едвај чекаме да видиме што сте направиле!

Можно е и ова да ти се допаѓа:

Кликнете овде за да ги добиете сите мои рецепти на PaleOMG во вашите Планер за оброци со вистински планови!

Овој пост содржи некои придружни врски и може да добијам компензација, но сите мислења се мои. Овој надомест помага при трошоците за одржување и одржување на овој блог! Ви благодариме за целата поддршка!


Брашно од 'рж

Прегледи

Оценете или прегледајте

Прегледи (4 прегледи)

Овие беа апсолутен и целосен неуспех. Јас точно ги следев упатствата за да не знам што не беше во ред. Никогаш не сум имал таква катастрофа со рецепт.
1. Тестото е премногу меко за ефикасно да се тркала во дневник.
2. Со додавањето на чоколадо е невозможно да се исечат на уредни, 1/4 тенки парчиња.
3. Колачињата се раширија заедно во апсолутна збрка на моите листови со колачиња. Штета што не можам да испратам фотографија од печениот, невешт хаос.

Вкусно! Додаде малку кора од портокал и користете светло 'ржано брашно од Боб Црвената Мил. Оставете ги преку ноќ во фрижидер и лесно се сечат.
Дегустација за многу возрасни!

Вкусен и засилувачки вкус уште подобар следниот ден! Додадов околу 1/4 чаша ситно сецкани сушени брусница (го направив рецептот Дори). Лесно за правење, но моето тесто се распадна малку кога сечев, но може да се должи на брусница. Сепак, тие ги направија уште подобри!

Ова се едни од најдобрите колачиња што сум ги направил или јадел. Goingе ги направам за оваа година размена на божиќни колачиња.


Двојно чоколадо прикажано во рецептот за колачиња на неделата

Иако луѓето од сите возрасти ги сакаат празниците, радостите на забавите, подароците, празниците и колачињата - особено колачињата - веројатно најдобро се гледаат низ очите на децата.

Мајките и ќерките победници на натпреварот за празнични колачиња во Чикаго Трибјун во 2006 година го илустрираат тоа. Шана Шуман од Чикаго и нејзината ќерка Зехава, на 7-годишна возраст во тоа време, учествуваа први на годишниот натпревар со нивните колачиња за затемнување, кои Зехава ги именуваше по затемнување предизвикано од снежна бура.

Повторно го прикажуваме тоа колаче како прослава на новата книга „Празнични колачиња: Семејни рецепти добитници на награди од Чикаго трибјун“ (24,95 американски долари). Книгата, објавена од Chicago Tribune со Surrey Books, отпечаток од издавачката куќа Агат, содржи повеќе од 100 рецепти за освојување колачиња и почесни споменувања. Willе објавуваме рецепт од него секоја недела до објавувањето на победниците на овогодишниот натпревар на 1 декември.


2 лажици инстант еспресо или кафе во прав
1/3 чаша вода
1 пакет (18,25 унца големина) мешавина од торта од ѓаволска храна
1/4 чаша путер, стопен и изладен на собна температура
1 јајце
8 унци горчливо слатко чоколадо, грубо исечкано

Загрејте ја рерната на 350 степени F. Подмачкајте плех и оставете го настрана.

Комбинирајте еспресо во прав и вода во сад за мешање. Промешајте за да се раствори еспресото.

Додадете путер и јајце во садот за мешање. Победи со електричен миксер со средна брзина. Со вклучен миксер, полека додајте ја смесата за торта. Изгребете ги страните на садот по потреба.

Рачно измешајте ги парчињата чоколадо.

Истурете го тестото за колачиња по лажички врз подготвениот плех, оставајќи околу 2 сантиметри помеѓу секое колаче. Ставете го листот за печење во рерната и печете на 350 степени F за 9-12 минути или додека не се постават рабовите. Извадете ги колачињата од рерната и оставете да се изладат на плехот 2 минути, а потоа префрлете ги на решетка за да се изладат целосно. Чувајте ги изладените колачиња во херметички затворен сад.


Затемнување на колачиња од овесна каша од чоколадо

Јас навистина не знам дали има ден што поминува без јас да испечам нешто. Willе признаам дека имам тенденција да печам варијации на истите основни рецепти, но постои метод за лудило. Можам да бидам малку опсесивен за малите нешта. Секогаш ќе најдам нешто што не е во ред со рецепт или исход од рецепт. Постојано менувам, забележувајќи го исходот од секое дотерување.

Неодамна читав рецепт за колачиња со чоколадо и забележав една малку неконвенционална состојка: крем сирење.

Имав loveубовна врска со крем сирење кога бев помлада. Кога добив ѓевреци, мојот сооднос ѓеврек со крем сирење беше 1 дел ѓеврек, 3 дела крем сирење. Bagевреците беа само возило за крем сирењето. Сега, како 32 -годишна дама, јас и крем сирењето тргнавме по својот пат. Јас не го јадам скоро толку, но идејата да се пече со него звучеше брилијантно.

Крем сирењето може да даде влага и малку да се затегне на тестото. Willе кажам дека мојот мал експеримент со крем сирење излезе многу подобар отколку што очекував. Ајде да зборуваме за неколку важни состојки во ова тесто.

Црно Оникс Коко во прав

Го купив по каприц, главно затоа што сакав дека се споредува со тој млаз црн камен. Какао во прав од црн Оникс е супер темно, хокандски обработено какао во прав. Ова значи дека е обработена за да се отстрани природната киселост на какао во прав. Getе добиете многу побогат, малку горчлив вкус на темно чоколадо. Го купувам овој какао во прав од кралот Артур, но има неколку брендови достапни на Интернет. Ако не сакате специјално да нарачате какао во прав, тогаш одете во самопослуга и купете го најтемниот какао во прав што можете да го најдете (Hershey's Special Dark е добра опција).

Еспресо во прав

Кафето и чоколадото се совршено спарување. Не грижете се, нема да го вкусите вкусот на еспресо. Еспресо во прав помага да се извлече вкусот на чоколадото, што го прави помазно и побогато. Можете да купите инстант еспресо во прав во повеќето продавници за храна или преку Интернет. Ако не сакате да купите сосема нова состојка, тогаш додадете лажица мелено кафе наместо еспресо во прав.

Суво млеко во прав

Ова е една состојка што ја сметам за главна во мојот оставата, чајната кујна. Го додавам во скоро сите мои печива (освен оние без млечни или вегански). Зошто? Тоа ви ја дава таа џвакана, мека средина. Кристина Тоси ме сврте кон овој трик и таа дама знае што има. Можете да добиете суво млеко во прав во речиси секоја самопослуга. Сакам да го користам брендот Bob's Red Mill.

Ронлива морска сол

Можеби сум зависник од овие работи. Го купувам на големо затоа што користам многу. Го додавам секое колаче со малку морска сол. Не, тоа не ги прави солена сол ги подобрува сите други вкусови. Пробај. Земете два крекери, покријте ги двата со бадемово путер (обичен, несолен), посипете неколку снегулки морска сол на едната и оставете ја другата обична. Кој има подобар вкус? Солениот.

За супер уживање, измешајте ронлива морска сол со суров турбинадо шеќер (ака суров шеќер) и посипете малку со оваа смеса врз секое колаче.

Тоа жолчка од јајце

Olолчките од јајце се како кремот што се крева на врвот на свежо млеко. Тоа е дел од јајцето што ја содржи таа специјална мешавина на маснотии, протеини, итн, без додадена течност од белката на јајцето. Со додавање на жолчка од јајце како додаток на цело јајце, ќе добиете побогато, погусто и помеко колаче. Јас сум морон за колаче со меко центрирано.

Ова колаче не е она што јас би го нарекол поздраво. Тој е полн со маснотии и дефинитивно не е лесен за шеќерот. Но, сите ние треба малку да се препуштиме и воопшто да не се чувствуваме виновни за тоа.

Рецепт

3/4 чаша брашно од леќата без глутен

1/4 чаша црн оникс какао во прав (или најтемниот какао во прав што можете да го најдете)

1/2 чаша валани овес без глутен

1/2 лажиче инстант еспресо во прав

1 чаша чипс темно чоколадо

2oz несолен путер (1/2 стапче)

2 лажици кокосово масло (или маслиново масло)

1/2 чаша шеќер од трска (претпочитам да користам органски шеќер од трска)

Во среден сад измешајте брашно, какао во прав, овес, млеко во прав, еспресо во прав, цимет, прашок за пециво, сол и чоколадни чипови.

Во голем сад отпорен на топлина, измешајте ги путерот, крем сирењето, кокосовото масло, шеќер од шеќерна трска и шеќер од кокос и ставете ги на врвот на тенџере исполнето со сантиметар врела вода. Откако путерот најмногу се стопи, користете жица за да започнете со мешање и разбивање на крем сирењето. Откако смесата ќе се изедначи, тргнете ја од оган и оставете да се излади 5 минути.

Откако смесата путер-шеќер ќе се излади малку, изматете ги јајцето и жолчката. Размахване околу 2 минути. Додадете ванила и повторно изматете 2 минути што сакате да се измеша за да добиете благ сјај.

Со шпатула, преклопете ги сувите состојки и измешајте додека сувата смеса не се апсорбира целосно. Покријте и разладете 2 часа (колку подолго можете да го разладите тестото, толку подобро. Обично го ладам тестото преку ноќ).

Загрејте ја рерната на 350F и обложете плех со пергамент. Користејќи лажица колаче од 2 лажици, извадете го тестото на плехот, оставајќи 2 сантиметри помеѓу секое колаче. Одозгора на врвот посипете со ронлива сол.

Печете 10 до 12 минути (подобро под печење отколку над печење). Прави 1 дузина големи колачиња, 2 дузини мали колачиња. Да се ​​чува на собна температура во херметички затворен сад. Замрзнете до 2 месеци во херметички затворен сад.


Пред да ја печете легендарната торта во Бруклин, внимавајте на едно предупредување

Внимавајте на повикот на сирената за ова чоколадно задоволство: Тортата за затемнување на Ебингер е напорна за правење, исто толку и вкусна.

За Бруклин, торта за затемнување на Ебингер беше децениска институција. Пекарата на Ебингер се отвори во 1898 година, брзо процвета со десетици локации низ околината. Имаше време кога, ако живеевте во Бруклин, живеевте во близина на Ебингер - и ја знаевте нејзината позната торта за затемнување. Чоколадниот десерт со значење имаше бесно меѓу Бруклините, с the додека пекарата не банкротираше во 1972 година.

За Кејти Работник, сепак, тортата е нешто сосема друго: „О Боже, тоа е голема, дебела болка во задникот“. Работник, творец на Мајка 100 книга за готвење и блог, вели дека правењето торта е толку тешко, таа с still уште страда од она што таа го нарекува PTCS: "синдром на пост-трауматска торта".

Раѓањето на работникот започна со најдобра намера, кога виде рецепт за посакуваната чоколадна торта во Моли О'Нил Cookујорк книга за готвењеНа "Мислев: Морам да го направам ова за роденденот на дедо ми. Тој имаше 80 -ти години, порасна во Бруклин и знаев дека ќе ја памети оваа торта."

Банкротирани и напуштени, преостанатите локации на Ебингер Пекарница стојат како споменици на чоколадата одамна. Мет Грин/Фликр скриј наслов

Банкротирани и напуштени, преостанатите локации на Ебингер Пекарница стојат како споменици на чоколадата одамна.

Така, Работник започна со трите компоненти на десертот: тортата, полнењето и замрзнувањето. Секоја компонента имаше посебен рецепт кој бара повеќе чекори, над дваесетина состојки и многу лажици, шпатули, чинии и тави. Уште повеќе, тортата мора да се конзумира во рок од 24 часа, давајќи итно итно на нејзиниот погон за да го донесе кај нејзиниот дедо.

Но, сето тоа би вредело за реакцијата на нејзиниот дедо - или барем така мислеше. Таа објаснува како се чувствувала во тоа време: „Многу сум возбудена, објаснувам дека е така на Торта на затемнување на Ебингер од неговата младост. Ова е тортата, ова е рецептот! "

Додека чекаше тој да одговори, се прашуваше како ќе го нарече неговиот омилен дел од тортата: "Дали би ги издвоил вкусот, текстурата, деликатното раслојување на различните компоненти?"

По сите нејзини напори, што избра тој? „Лимон“, рече тој.

Не можеше да поверува. "Навистина? Ти се допаѓа лимон, старче? I'llе ти дадам лимон!"

Години откако ја направила чоколадната торта за својот дедо кој сака лимон, Воркман повторно ја подготвила за да види дали е толку мачно како што се сеќавала. Беше. Таа вели дека е како да имаш второ дете: „Не боли помалку, но знаеш во што се впушташ“.

И покрај се, таа вели дека вреди. Тортата за затемнување на Ебингер е толку богата, и толку богат дел од локалната традиција за Newујорчани на одредена возраст, што е совршена за секој со вкус за чоколадо - и само малку садистичка серија.

100 рецепти што и се потребни на секоја мајка во нејзиниот заден џеб

од Кети Работник и Тод Колман

Купете избрана книга

Вашето купување помага да се поддржи програмирање на НПР. Како?

Торта за затемнување на Ебингер

1/2 чаша незасладен какао во холандски процес
2 лажици врела вода
2 унци незасладена чоколада, исечкана
3/4 чаши млеко
1 чаша (2 стапчиња) несолен путер, малку омекнат
2 чаши шеќер
4 големи јајца, одделени
2 лажички екстракт од ванила
2 чаши универзално брашно
1 лажичка прашок за пециво
1 лажичка сода бикарбона
1 лажичка сол

1 лажица плус 1 3/4 лажички незасладен какао во холандски процес
2 чаши врела вода
3/4 чаша плус 1/2 лажичка шеќер
1 унца горчливо слатко чоколадо, исечкано
2 лажици пченкарен скроб растворени во 1 лажица ладна вода
1/4 лажичка сол
1 лажичка екстракт од ванила
2 лажици несолен путер

12 унци полуслатко чоколадо, исецкано
12 лажици (1 1/2 стапчиња) несолен путер
1/2 чаша топла вода
1 лажица лесен сируп од пченка
1 лажица екстракт од ванила

1. Загрејте ја рерната на 375 F. Путер и лесно брашно две округли тави за торти од 8 инчи.

2. Направете ја тортата: Ставете го какаото во мала чинија и изматете ја со врела вода за да формирате паста.

3. Соединете го исецканото чоколадо и млекото во тенџере на средна топлина. Често мешајте додека не се растопи чоколадото - околу 3 минути. Тргнете од оган. Измешајте мала количина топло чоколадно млеко во какао паста за да се загрее. Измешајте ја смесата од какао во смесата со млеко. Вратете ја тавата на среден оган и промешајте 1 минута. Извадете и оставете настрана да се излади додека не се излади.

Повеќе пронајдени рецепти

Најдени рецепти

Париз доверливо: Мистериозниот мус зад чоколадната лента

Најдени рецепти

Приказна за две колачиња: Кратко печиво на сестрите од месинг

4. Во садот со миксер, изматете го путерот и шеќерот заедно. Изматете ги жолчките, едно по едно, и ванилата. Полека промешајте ја смесата со чоколадо. Комбинирајте брашно, прашок за пециво, сода бикарбона и сол. Со помош на шпатула или дрвена лажица, полека додајте ја смесата од брашно во чоколадната смеса. Свиткајте додека не се измеша.

5. Во друг сад изматете ги белките додека не се формираат меки врвови. Користејќи шпатула, нежно преклопете ги белките во тестото.

6. Поделете го тестото помеѓу подготвените тави. Печете додека чепкалка за заби вметната во центарот не излезе чиста, 35 до 45 минути. Изладете ги колачите во тави на решетки 15 минути. Нежно отстранете ги колачите од тавите и продолжете да се ладат.

7. Додека тортата се пече, направете го полнењето: Комбинирајте го какаото и врелата вода во мал тенџере на тивок оган. Промешајте со шеќер и чоколадо. Додадете ја растворената паста од пченкарен скроб и сол во тавата и оставете да зоврие, мешајќи постојано. Се вари 1 минута. Тргнете од оган и изматете со ванила и путер. Префрлете ја смесата во сад, покријте и ставете во фрижидер додека не се излади.

8. Направете го замрзнувањето: Растопете го чоколадото во двоен котел на врела, не врие вода, мешајќи додека не се изедначи. Отстранете го горниот дел од двојниот котел од оган и изматете го путерот, по една лажица. Вратете го врвот на оган, доколку е потребно, за да се стопи путерот.

9. Размахнете во топла вода одеднаш и изматете додека не се изедначи. Изматете сируп од пченка и ванила. Покријте и ставете во фрижидер до 15 минути пред употреба.

10. Соберете ја тортата: Користете остар назабен нож за да го исечете секој слој на тортата хоризонтално на половина за да формирате четири слоја. Поставете еден слој на страна. Ставете еден слој на торта или чинија. Великодушно премачкајте го слојот со една половина од полнењето. Додадете го вториот слој и повторете. Поставете го третиот слој одозгора. Брзо нанесете слој замрзнување на горниот и страничниот дел од тортата. Ставете го во фрижидер 10 минути.

11. Во меѓувреме, распарчете го преостанатиот слој за торта. Нанесете го преостанатото замрзнување на тортата. Посипете го изобилно со трошките од тортата. Ставете го во фрижидер најмалку еден час пред сервирање.

Исправка 2 април 2014 година

Претходната верзија на овој рецепт препорача, во 10 -от чекор, да го поделите полнењето на третини. Наместо тоа, полнењето треба да се подели на два дела.


Црна чоколадна лист торта со колаче со чоколадо се распаѓа

Време за готвење: 45 минути

Вкупно време: 3 часа

Оваа торта со ултра темно чоколадо е за сериозни loversубители на чоколадо: со глазура од темно чоколадо и слој крцкаво колаче се распаѓа на врвот.

Состојки:

За распаѓање на чоколадо:

  • 2/3 чаша (85g) универзално брашно
  • 2/3 чаша (65 гр) какао во холандски процес, просејувано
  • 1/2 чаша (100 гр) гранулиран шеќер
  • 1 лажичка пченкарен скроб
  • 1 лажичка кошер сол
  • 6 лажици несолен путер, стопен

За торта:

  • 1 1/4 чаша (160 гр) универзално брашно
  • 3/4 чаша (85 гр) какао во холандски процес, просејувано*
  • 2 лажички сода бикарбона
  • 1/2 лажичка прашок за пециво
  • 1/2 лажичка кошер сол
  • 1 1/2 чаши (300гр) гранулиран шеќер
  • 1 1/4 чаша маснотии со малку маснотии **
  • 1/3 чаша растително масло
  • 2 големи јајца, на собна температура
  • 2 лажички екстракт од ванила

За чоколадна глазура:

  • 1 чаша дебела павлака
  • 3 лажици несолен путер, исечени на парчиња
  • 1/2 чаша (100 гр) гранулиран шеќер
  • 2 лажици лесен сируп од пченка или златен сируп
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1/4 чаша (60 гр) полуслатки или темни чоколадни чипови или сецкано темно чоколадо
  • 1/2 чаша (65 гр) какао во холандски процес, просејувано
  • прстофат сол
  • прскалки (по избор, за украсување)

Правци:

За чоколадо се распаѓа:

  1. Загрејте ја рерната на 300 степени F. Обложете плех со хартија за печење или силиконски подлога за печење.
  2. Во сад или во сад со миксер, измешајте брашно, какао во прав, шеќер, пченкарен скроб и сол додека не се вклопат рамномерно.
  3. Истурете во стопен путер и измешајте додека не останат суви состојки и смесата се формира грубо се распаѓа.
  4. Фрлете на подготвен плех за печење, распрскувајќи се распаѓа во еден слој и разбивајќи ги сите дополнителни големи парчиња.
  5. Печете 20 минути, мешајќи еднаш до крај. Оставете да се излади целосно. Трошките може да се направат неколку дена пред време и да се чуваат во херметички затворен сад на собна температура додека не се подготват за употреба.

За чоколадна торта:

  1. Загрејте ја рерната на 350 степени F. Великодушно путер или маснотии лесен или среден обоен метал 13-на-инчен сад за печење (ако користите темна метална или стаклена тава за печење, препорачувам да ја намалите температурата за печење за 25 степени за да избегнете препечење) На
  2. Во сад измешајте брашно, какао во прав, сода, прашок за пециво и сол.
  3. Во друг сад или голема чаша за мерење чаша од 4 чаши, измешајте заедно шеќер, матеница, масло, јајца и ванила додека не се вклопат рамномерно. Направете бунар во центарот на сувите состојки и истурете во мешавина од матеница. Мешајте додека не се соединат и не останат суви состојки.
  4. Истурете во подготвена тава, распоредете го тестото во рамномерен слој.
  5. Печете 25 до 28 минути или додека не се постави центарот и чепкалка за заби вметната во близина на центарот не излезе целосно чиста. Ако с still уште има закачени влажни трошки, печете го уште неколку минути.
  6. Оставете да се излади на решетка додека подготвувате глазура.

За глазура:

  1. Комбинирајте крем, путер, шеќер и пченкарен сируп во средно тенџере. Нежно мешајте на средна топлина додека не се растопи путерот и не се раствори шеќерот.
  2. Тргнете го од оган и измешајте ванилин и чоколадо. Нежно мешајте додека чиповите не се стопат целосно (ако преостанатата топлина не е доволно за да се стопи чипсот, вратете го на гориво на ниско ниво 30 секунди, потоа отстранете го од оган и продолжете со мешање).
  3. Кваси какао во прав одозгора и матете додека не се изедначи.
  4. Истурете глазура врз млака торта. Великодушно посипете чоколадо се распаѓа над течната глазура, заедно со сите прскања по желба за декорација.
  5. Оставете да се излади целосно на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер најмалку 1 час пред да исечете и сервирате.
  6. Тортата ќе се чува, цврсто покриена во фрижидер, до 3 дена.

*За ултра темно чоколадна торта, заменете 2 лажици/20 грама црн какао во прав наместо холандскиот процес. Сепак, не користете го целото црно какао, бидејќи е значително помало во маснотии и ќе резултира со посува торта.

** Ако користите густ, цел матеница, користете 1 чаша матеница и 1/4 чаша вода.

Дали го направивте овој рецепт?

Кажете ни што мислите!
Оставете коментар подолу или споделете фотографија и означете ме на Инстаграм со хаштаг #oveубовно -живо масло.