Нови рецепти

Помфрит од лук

Помфрит од лук

Поставете ледена бања. Ставете ги лушпите од лук во шпорет под притисок со вода. Зголемете го притисокот и, ако вашиот шпорет има 2 поставки, вклучете го на високо ниво. Гответе 1 минута. Внимателно префрлете се на мијалникот и ослободете го притисокот со проток на ладна вода на капакот. Отстранете ги лушпите и шокирајте во ледената бања.

Повторете го истиот процес на готвење, но овој пат не шокирајте во ледената бања. Оставете ги лушпите да се изладат на собна температура. Потоа, отсечете ½ инч од дното на секој дел и отстранете го надворешниот влакнест слој.

Наполнете длабок пржење до линијата за полнење или голем сад 1/3 полн со масло. Загрејте до 375 степени и обложете чинија со хартиени крпи. Ако користите пржење, не користете ја корпата за пржење за да им дозволите на лушпите слободно да се движат и да го одржат својот интегритет.

Комбинирајте го брашното, пченкарниот скроб и 2 добри парчиња кошер сол во мал сад за мешање. Полека изматете го пивото додека не се изедначи со преостанати неколку мали грутки.

Нежно ставете ги лушпите во тестото и додајте ги во врелото масло користејќи кујнски пинцети. Гответе додека не поруменат и крцкави, околу 1-2 минути.

Извадете од маслото до хартиените крпи и зачинете со кошер и сол Малдон, по вкус. Украсете со рендан пармезан, парчиња лимон и магдонос.


Што се тоа скапи и како да ги готвам?

“Кои по ѓаволите се овие луди работи. Таму е, едно од оние прашања што толку многу луѓе се плашат да ги постават, бидејќи тоа можеби ќе му покаже на светот дека тие не се „реални“ јадења. Не грижете се, јас сум еден од оние луѓе кои со задоволство ќе го откријат моето незнаење во корист на целата класа.

Пред три години, за првпат бев запрашан за скапи од некои учесници на часови по готвење, кои правеа АСА за прв пат, и јас бев подеднакво несвесен. Никогаш не сум слушнал за нив и само мислев дека изгледаат како мали куполи од зелен кромид качени на супер слаби стебленца. Излезе, тие всушност се прилично специјални и често се наоѓаат во гурмански или продавници за природна храна. Што е смешно, бидејќи тие растат на некои од најскромните растенија во вашата зеленчукова градина!

Ако некогаш сте засадиле лук, праз или кромид, или сте ги виделе како растат некаде во пролетта, има добра шанса да сте виделе лушпи порано. Скапот е цветната дршка, и ако се остави на растението, ќе се отвори во многу убав цвет (како на мојот луд обрастен зелен кромид подолу). Но, излегува дека тоа значи дека растечката енергија на растението влегува во цветот, а не во сијалицата што веројатно се надевате дека ќе ја јадете, па затоа е подобро да го следите примерот на земјоделците многу попаметни и поискусни од мене и да се обидете бербата на скапи пред да процветаат.

Така, да, тие се прилично кул, дури и пред да цветаат, но јас особено ги сакам затоа што сум толку fanубител на јадење што е можно повеќе делови од растение. Возбудливите додатоци како пука од грашок, цветови од кеle или цветови од сквош, го прават одгледувањето свој зеленчук уште поспецијално. И немој дури и да ме започнеш со парите што може да те спаси! Не навистина, немој, ’t, би можел да продолжам по страници.

Оваа година, ние го правиме нашиот CSA со Mosby Farms, и нашата прва кутија го содржеше овој голем куп прекрасни пролетни зелени лушпи од праз. Сега, кога истражував лушпи пред неколку години, најдов многу рецепти со лушпи од лук, но ми требаше уште една година за да сфатам дека тие растат и на праз и кромид. Морам да признаам (повторно, за доброто на класот) дека иако читам многу за нив, ова е моја прва година што всушност се обидувам да готвам со лушпи.

Во рацете на истражувањето оваа недела, открив дека тие се прекрасно благи верзии на растението од кое потекнуваат. Значи, ако празот има вкус на благ кромид, претпоставувам дека може да се каже дека лушпите од праз имаат вкус НАВИСТИНА благ кромид. Само велам дека се вкусни.

Открив дека лушпите за готвење се многу слични со готвењето кромид, можете да ги исечете и да ги користите во разни рецепти. Но, јас исто така открив дека тие се многу слични со другото омилено пролетно зеленило, оф толку разноврсна аспарагус. Иако вкусот е сосема различен од аспарагусот, ако сакате да ги прикажете лушпите во рецепт или сами, техниката на готвење е прилично иста.

Подолу се дадени неколку брзи совети за готвење со скапи, и неколку линкови до некои од моите пријатели на блогирањето и#8217 рецепти за лупење што ќе ги пробам оваа недела. Затоа, дојдете до најблискиот пазар за фармери или фенси продавница за продавници за да најдете некои ваши сопствени скапи. Или, пак, би можеле да го замолите вашиот сосед без знаење за одгледување зеленчук дали тие сакаат да ги отсечете тие досадни цвеќиња пред да процветаат и да ја украдат целата таа растечка енергија. Нема да кажам дали не ’t!

Како да се соберат копачки:

Побарајте го копјето или пукајте со мала сијалица што излегува од центарот на растението. Во зависност од растението (праз, кромид, лук) сијалицата може да биде повеќе издолжена, а пукањето може да се витка еднаш или двапати. Користете остри ножици за градина (или пар ножици ако …ahem …уште не ги поседувате градинските ножици) за да го отсечете снимањето во близина на горниот сет на лисја.

Како да готвите скапи:

Скапи сецкани на мали парчиња се одлична замена за ситно сецкан кромид. Може да бидат малку тврди, па ако ги користам во нешто како киш (о, да, рецептот доаѓа!), Прво им давам брзо пржење. Можете да исецкате лушпи на поголеми парчиња, околу еден инч, за да ги користите во помфрит, кари, тестенини и тепсија. Ако навистина сакате да ги прикажувате лушпите, обидете се да ги премачкате со малку масло и печете или печете на скара додека не омекнат, или гответе ги и пире во песто.

Како да ги зачувате коските:

Можете да ги исецкате лушпите и да ги замрзнете во пластична кеса, а потоа да ги користите како и секој замрзнат зеленчук, нема потреба прво да ги одмрзнувате. Ми се допаѓа да ги зачувувам замрзнатите за употреба во супи во зима, кога очајно чекам пролет. Можете исто така да ги киселите лушпите за прекрасна закуска или да ги додадете во чинија за антипасто.

Рецепти за изработка:

Ние би сакале да одржуваме контакт. Бидете сигурни да се регистрирате за нашиот билтен и да добиете бесплатно преземање на нашите омилени здрави слатки детски закуски.

Објавите може да содржат придружни врски. Ако купите производ преку поврзана врска, вашите трошоци ќе бидат исти, но ако јадете богато дури и кога сте скршени, ќе добиете мала провизија.

Ова ни помага да покриеме дел од трошоците за оваа страница. Ви благодарам многу за вашата поддршка!

Информациите за исхраната и трошоците се само за проценка и подлежат на варијации поради регионот, сезоната и достапноста на производот.

3 размислувања за & ldquo Што се скапи и како да ги готвам? & Rdquo

Дајана … …М ’м под претпоставка дека ова не вклучува лукчиња. стеблото на кое расте цветот е навистина различна текстура од стеблата на млад кромид. Што знаете за лукчето.

Одлично прашање! Од она што го читав и прашував наоколу, можете да ги јадете лупите од лук пред да процветаат, но попопуларно е да ги оставите да цветаат, а потоа да ги јадат цвеќињата. Тие прават многу убави гарнитури и изгледаат одлично во салати.

Мојот пријател во градинарството ми даде луковици лук минатата година и тие беа најдобри! Ги премачкав со маслиново масло и ги зготвив на скара. Посакувам да засадев лук минатата есен само за лушпите.

Остави коментар Откажи одговор

Оваа страница користи Akismet за да ги намали спам -пораките. Научете како се обработуваат податоците за вашите коментари.


Рецепти за лушпи од лук

Совети за складирање: Лушпите од лук треба да се чуваат во пластична кеса во вашиот фрижидер. Тие треба да траат најмалку една недела (и до 2-3 недели) чувани на овој начин.

Како да се јаде: Лушпите од лук се зелени цветни стебленца што растенијата лук ги испраќаат кон крајот на јуни до почетокот на јули. Ги собираме за да му помогнеме на растението да ја концентрира својата енергија на правење голема лукче за есен. Целото лукче се јаде и има вкус како лук и може да се користи како лук. Особено е одлично мелено во помфрит. Тоа е малку потешко од обичниот лук, така што треба да се меле многу добро или да се свари.

Како да се зачува: Исечете ги лушпите од лук и фрлете ги во пластична кеса со патент. Замрзнете. Може да ги користите замрзнатите луковици лук во помфрит, супи или што било друго! Тие замрзнуваат многу добро.

Пребарајте на нашата страница

Контактирајте со Рипли Фарм

Geneин и Мери Маргарет Рипли
62 Merrills Mills Rd
Довер-Фокскрофт МЕ 04426


Пржени лушпи од лук

05 јуни 2007 година

Ви благодариме за сите желби за дожд и танци. Успеа! Сега да се надеваме дека ќе врнеме такви врнежи секоја недела.

Би сакал да споделам еден од моите омилени рецепти што имам шанса да го јадам само еднаш или двапати годишно - пржени лукови од лук. Го подготвив ова вкусно јадење синоќа и морам да кажам дека ова е едно од највкусните јадења што сум го направил. Нејзиниот лесен, брз и совршен гарнир за добро да ги искористите тие лушпи.

- Кристин, персонал на фармата Клагет

Пржени лушпи од лук

8 мл лук лук, (дното на стеблата и врвовите на цветните глави исечени)

1 1/2 в. грубо исецкани домати

1/2 лажиче свежо мелен пипер или по вкус

1/4 в печено сирење халуми на скара, исечено на многу мали коцки (видете ја забелешката подолу)

Загрејте го маслото во широка тава и додадете шеќер. Промешајте да се карамелизира шеќерот околу 2-3 минути, а потоа додадете ги лушпите. Покријте и пржете на средно висока температура не повеќе од 3 минути, повремено протресувајќи ја тавата за да спречите печење на лушпите.

По 3 мин, додадете сецкани домати и вино. Промешајте ја тавата, потоа покријте ја и намалете ја топлината на минимум, продолжете со готвењето 5-6 минути, или додека лушпите не омекнат, но не се меки.

Зачинете, потоа додадете магдонос и халуми на скара.

Послужете на собна температура.
(служи 6-8 коњски слоеви)

ЗАБЕЛЕШКА: Халуми сирењето е козјо и/или овчо сирење направено во Кипар и сега широко достапно во САД. Може да се исече и да се пече на тава, и не се топи. Солениот вкус на Халуми е одличен додаток на овој рецепт, но може да се заменат други солени сирења како што се чедарот или стариот шевр.


Морски лушпи од лук

Не знам за вас, но сакам лук.

Сакам да го додавам во с everything што готвам. Ми се допаѓа како мирисот останува на вашите раце долго откако сте се справиле со него. Некои можеби ќе го најдат тоа грубо. Не јас.

Но, што ’s повеќе, јас навистина loveубов растејќи го.

Го сакам фактот дека можете да го садите на есен, кога не садите ништо друго и ќе се чувствувате малку тажни за градината да се одмори.

Сакам дека во пролет, кога с else друго е во мирување, се буди и расте без да има потреба од ништо од тебе.

И го сакам тоа, дури и пред да биде подготвено, испраќа вкусно цветно стебленце (или сцена) што може да се подготви на многу начини.

Денес ќе научиме како да ги киселиме лушпите од лук, бидејќи с pick што е кисело е едноставно прекрасно, нели сум во право?

Морски лушпи од лук (рецепт за печатење на дното на објавата)

Прво, научете кога и зошто треба да ги соберете лушпите од лук. Потоа тргнете кон градината и користејќи нож или ножици, исечете ги лушпите каде што се среќаваат со лисјата. Обидете се да го направите ова кога е сончево, така што раната може брзо да се исуши. Или, ако не одгледувате свој лук, внимавајте на локалниот пазар на земјоделци овој период од годината.

Измијте ги лушпите, а потоа исечете го цветниот дел одозгора- веднаш позади местото каде што белото се сретнува со зеленото.

Можете да ги исечете на парчиња или само да ги виткате во чисти, подготвени тегли. Спакувајте ги таму, не заборавајте да оставите 1 инчен простор за глава.

Во секоја тегла, додадете: 2 чешниња лук, 1/2 лажичка сушен копар (или гранче свеж копар, ако вашиот е подготвен во градината и#8230 мин не беше), и 1/4 лажичка мелена црвена пиперка.

На шпоретот, загрејте 5 чаши вода, 5 чаши оцет и 1/2 чаша конзервирана сол до точка на вриење, а потоа оставете да зоврие. Внимателно посипете ја саламурата во теглите, оставајќи 1 инч простор за глава. Обезбедете капаци и ленти. Процесирајте 10 минути во конзерва со врела вода.


Луковични лушпи

Скапи ќе направат прекрасно сложено путер со малку лимон и можеби свежа мајчина душица. Можете да го користите путерот за да направите задушен леб од лук, и јас не можам да мислам на многу (освен можеби овошје-имам некои граници) што може да се фрли на скара, но да не се заврши со убаво парче од оваа топена добрина.

Подолу имаме рецепт за путер специфичен за лузни:

Состојки:
1 килограм несолен путер, омекнат на собна температура.
1/2 в лук лушпа, пупки и стебленца, сецкани
2 лажици сецкан свеж магдонос
1 лажица сецкан свеж босилек
1 прскање Маслиново масло

Инструкции:
Исечете лук грубо во процесорот за храна или со нож. Исецкајте билки.

Омекнете го лукот во маслиново масло на тивок оган, внимателно гледајќи. Лукот треба само да омекне, а не кафеав. Откако лукот ќе омекне, оставете да се излади на собна температура.

Додадете путер, лук и билки заедно. Темелно измешајте. Завиткајте во восочна хартија или пластична фолија. Се лади во фрижидер или чувајте го во замрзнувач за да го продолжите рокот на траење.

П.С. Сакам како детално овој блогер навлегува во лук! Посетете ја нивната страница!

Скапи на скара

Друг одличен и уникатен начин за прикажување на скипи е да ги печете на скара, фрлени со малку маслиново масло, сол и бибер, на директна топлина околу две минути. Превртете ги еднаш, на половина пат и завршете со дополнително посипете со ронлива сол и можеби малку сок и кора од лимон. &Е се јагленисаат на места и ќе бидат доволно меки, а нивниот вкус драматично ќе се заслади и омекне. Скапените скари имаат неверојатна сличност со аспарагусот и изненадувачки се разликуваат од суровите лушпи.

Едамаме Лук Скапе Хумус

Состојки:
8 унци пареа едамаме
3 лукчиња лук
1/2 лажичка коријандер
1 лажичка кошер сол
1/2 лажичка црн пипер
1/2 лимон - кора од лимон
1/2 лимон - сочен
2 лажици кашу путер или тахини
1/4 чаша маслиново масло

Правци:
Во процесорот за храна додадете ги сите состојки освен маслиновото масло. Измешајте заедно и полека додајте маслиново масло преку горниот дел од процесорот за храна. Сакате да бидете сигурни дека хумусот е распрскувачки и има добра конзистентност на натопи. Додадете повеќе маслиново масло ако е потребно.

Јадете веднаш или чувајте во фрижидер додека не сте подготвени за јадење.

Скајп Хумус

Инструкции:
Прво, ситно исецкајте ги лушпите од лук со рака или во процесор за храна.

Следно, додадете ги сите преостанати состојки или во процесорот за храна или во блендер и пулсирајте додека не добиете кремаста конзистентност.

Слободно додадете дополнителна топла вода доколку е потребно, со цел да ја олабавите текстурата.

Послужете на собна температура веднаш или чувајте го во фрижидер за сервирање за 1 до 2 дена.

Скапи Песто

Далеку, мојата омилена употреба за лушпи од лук е песто, или директно или измешано со билки како босилек и копра. Песто прикажува сурови скапи во сета своја слава. Песто пере може да биде многу луто, но суштествува суштински по неколку месеци во замрзнувач. Најмногу ми се допаѓа среде зима, но мислам дека ’ ’ s еден дел мелоиди и два дела лишување. Мојот омилен рецепт за песто со лушпа е подолу.

Состојки:
1/4 чаша бор ореви
3/4 чаша грубо исечкани лушпи од лук*
Сок и кора од 1/2 лимон
1/2 лажичка сол
Неколку дарежливи мелења црн пипер
1/2 чаша екстра девствено маслиново масло
1/4 чаша рендано сирење Пармиџано Реџиано
*Или користете половина лушпа и половина билки како босилек, копра и цервил

Правци:
Во мала, сува тава поставена на многу тивок оган, лесно наздравете ги боровите ореви, мешајќи или фрлајте повремено додека не започне да заруменат, околу 2-3 минути. Тргнете од оган и оставете да се излади неколку минути.
Комбинирајте ги лушпите, борови ореви, сок од лимон и кора од лимон, сол и бибер во сад со процесор за храна опремен со додаток на сечилото. Пулс околу 20 пати, додека не се соедини добро. Истурете маслиново масло полека низ цевката за напојување додека работи моторот. Кога маслото е вклучено, префрлете го пестото во сад и измешајте го ренданото сирење. Ако планирате да го замрзнете пестото, почекајте да го додадете сирењето додека не го одмрзнете.

Супа од лушпа

Рецептот на Мелиса Кларк за супа со двоен лук користи и лушпи и зелен лук. Ако веќе не наоѓате зелен лук на пазарот, можете да импровизирате со неколку чешниња лук и грст луто пролетно зелено како рукола или крес.

Скапи како ароматични билки

За да имате поутилитарен пристап, можете да исечете парчиња во која било должина и да ги користите како лукот, како ароматични во широк спектар на рецепти. Скапи губат многу од својот залак кога се пржат, повеќе од чешнињата лук, па затоа користете најмалку три или четири пати повеќе од возраста за лупење отколку што би сакале да се каранфилче.

Шути како зеленчук

Исто така, лушпите добро функционираат како зеленчук, исечени на должина и додадени во помфрит или бланширан и додаден во салати, колку што можете да користите боранија. Тие се камелеони меѓу зеленчукот, ви велам, иако не карма -камелеони. Според кармата, сите тие се добри.


Jamем од лук

Ако сакате да знаете во што се работи, посетете еден од трите извори: хипстери, бабички или фарма.

Лупите од лук се колк. И можам да видам зошто: јасни, вртечки и ретко достапни. Овие цветни стебла и неотворени пупки од цветот на лукот се појавуваат кон крајот на пролетта/почетокот на летото и се исечени со цел да се поттикне развојот на убава глава лук со дебело дно под почвата. Мрзливи скаливи чашки или компост ’em. Мудрите луѓе ги јадат.

Додека СПУД Ванкувер твитна неколку недели наназад, сцените се нова хипстерска храна на северозападниот дел на Пацификот со неограничена употреба и#8221. Се разбира, лушпите всушност не се понови од лукот, како што беше добро познато малата стара дама која живее по патот од мама, која ни даде неколку гроздовете на храна и#8221 од нејзиното мало градинарски печ минатата година.

Лук од лук: стебло и неотворен пупка на цветот лук. Slackers фрлаат ’em смартковци готват со ’em. Нема официјален збор за тоа каков тип на личност носи ’em. Иако мора да признаете, изгледам убаво како летам со мојата билка.

Покрај изработката на одличен накит за јадење, лушпите од лук прават прекрасна храна. Поминав голем дел од мај и целиот јуни, исекувајќи ги и фрлајќи ги со варени нови компири, малку маслиново масло и послужувајќи со свежи билки.

Еве ги, со нов компир и свеж копра.

Може да се користат лушпи од лук како и обичните чешниња лук. Тие се помалку концентрирани во нивниот лук вкус, јас обично користам едно скалило каде што обично користев едно чешне. Јадени сурови, тие се помалку груби од свежите каранфилчиња, иако најмногу ми се допаѓаат во јадења со лесно пржено или пржено (со малку масло), така што тие на места се малку порумени.

Скапите се една од оние работи што ќе ви требаат за да го зголемите пазарот на вашиот фармер, тезга на фарма, кутија за АДС*, или дворот на старата дама за која знаете дека случајно расте лук. Никогаш не сум го видел во обична продавница, веројатно затоа што поголемиот дел од лукот што го купивте од продавницата овде, направи лежерно патување од Кина за да биде тука со нас. Кога гледате лушпи, знаете дека главите од свеж лук не се многу зад себе. Вие исто така знаете дека можете да престанете да ги купувате оние неквалитетни чешниња лук од далеку и да се фатите за задоволителен бизнис со уживање во локалните добрите.

Бев совршено задоволен продолжувајќи да ги користам скапите со компири и помфрит, додека не научив малку повеќе. Застанав на мојот многу омилен штанд за тинејџери на фарма, Кит и#8217, дом на првата чест кутија што ја видов. Обично кутијата за почести е единствениот начин на плаќање, но повремено, самиот Кит е таму. На оваа конкретна посета, Кит ме виде како ги собирам најдобрите (т.е. најголемите) гроздови на изложени глетки. Еднаш се увери дека јас а. знаеше што се и б. знаеше што да прави со нив, тој отвори примерок од добрата работа и ми понуди вкус. Домашен џем од лук (за кој би се обложил, го направи г-ѓа Кит).

Прекрасно е збор во кој не верувам дека го користам слободно, главно затоа што сум изморен и ретко чувствувам стравопочит толку често колку што изгледаат повеќето луѓе. Оваа слатка, солена, зачинета, бледо-кафеава, речиси виолетова-уста, со малку крцкав вкус од пупки, сепак, го гарантира зборот.

По разговор со пријател во градината, кој спомна дополнителен специјален џем од лук, направен со балсамико оцет, и малку онлајн истражување, дојдов до заклучок дека оваа очигледна класика од Бернардин и#8211, која прави резерви за конзервирање, а исто така, очигледно, неверојатни рецепти – беше главниот наоколу.

Jamемот од скапа беше смешно лесен, и целосно вреди. Немам многу сладок заб, така што ретко се мачам да ги заглавувам бобинки (што и онака ги правев свежи), но пробав да конзервирам домати минатата година и ми се чинеше дека е многу лесен, па чувствував дека овој рецепт ќе биди достапен за мене.

Чистените скапи ја чекаат нивната судбина.

Технички, треба да користите конзерва, која во основа е џиновско тенџере со некаква решетка или друг начин да ги држите стаклените тегли полни со стопен шеќер од овошје/зеленчук подалеку од дното на садот. Мајката Фела ме научи да конзервирам и користеше домашна конзерва која се состои од нејзин посебен џиновски тенџере и мала решетка за ладење со жица прикачена на неколку мали парчиња дрво. Работеше како чаре.

Скапи, вино, балсамичен оцет, шеќер, црн пипер, оригано, босилек, пектин. Сите жуборат, и скоро се подготвени да се стават во тегли.

Бидејќи јас бев тврдоглав и не сакав да испрскам по нов конзерва што ќе заземе вредни недвижности во нашиот пријатен (читај: мал) стан и ќе служи само за една функција, јас само го искористив мојот голем сад за супа (знаете, оној на кој јас класично им ги сервирам сите супи, точно на масата) и фрлив дополнителни прстени за конзервирање на дното за да ги подигнам теглите. Не тегли испукани или распрснаа, така што сите ’ се добро што завршува добро. Како и да е, не би рекол дека е најпаметното нешто што сум го пробала и ќе ми беше скршено срце ако изгубев дел од мојот скапоцен џем.

Бев во искушение да бидам инает и да користам само 3 чаши шеќер наместо 3 1/2 како што бара рецептот, но на крајот одлучив против тоа. Мило ми е и јас. Слатко е, но не е болно-слатко, како што сметам дека може да биде овошен џем.

Досега, јас се забавував со џем од лушпа во сендвичи, често со мојата омилена разновидност на Даја. Замислувам дека би било одлично со крекер за цели зрна, или како основа во фенси обвивка. Одете на страницата со рецепти на Бернардин и#8217 за да проверите како сами да направите некои. Вреди!

* АДС: Земјоделство поддржано од заедницата. Исто така, понекогаш се нарекуваат кутии за зеленчук или неделни кутии. Се однесува на системи каде што однапред плаќате неколку недели свеж производ од фарма (обично мала фарма која одгледува разновидни култури), потоа земете или добијте го својот дел од жетвата. Така именуван затоа што, буквално, членовите на заедницата помагаат во поддршката на земјоделството. Плаќањето директно на фармата и земјоделците гарантира дека тие имаат безбеден пазар за нивните култури. Често CSA се органски, и тие често содржат необичен зеленчук или зеленчук.

Мисијата е завршена! (И една тегла веќе е полирана.) Патем, рецептот вели дека ќе се направат шест тегли. Ем, и#8230, јас не се жалам! Послужено на некое непослушно мало јамајканско печење, со парче вегетаријанско Daiya во стилот Montery Jack. О да, душо.


Сосови, сосови, преливи

Песто од лукче

1 фунта лук лушпи
1 чаша рендан пармезан
Маслиново масло (околу 1/2 до 1 чаша)
2 лажици сок од лимон (по избор)
½ чаша ореви (по избор)

Исечете ги лушпите од лук во должина од 3 инчи. Ставете го во процесорот за храна и процесирајте додека не се добие пире. Додадете пармезан и ореви и процесирајте додека не се изедначи. Додадете сок од лимон, потоа полека додајте маслиново масло додека работи процесорот за храна и продолжете додека целото масло не се соедини во лукот. Чувајте го во загреана тегла во фрижидер до 2 недели или замрзнете.

Песто е прекрасно на леб, сендвичи, тестенини, фокачии или на месо како пилешко и риба.

Дополнителни ресурси:

Натопи од бел грав и лук

1/3 чаша исечени лушпи од лук (3 до 4)

1 лажица свежо исцеден сок од лимон, повеќе по вкус

1/2 лажичка груба морска сол, повеќе по вкус

Мелен црн пипер по вкус

1 конзерва (15 унци) грав од канелини, исплакнете и исцедете

1/4 чаша екстра девствено маслиново масло, повеќе за наводнување.

Во процесор за храна, процесирајте ги лушпите од лук со сок од лимон, сол и бибер додека не се исецка ситно. Додадете грав од канелини и процесирајте во грубо пире.

Со вклучен мотор, полека истурете маслиново масло низ цевката за храна и процесирајте додека не се изедначи. Пулсира во 2 или 3 лажици вода, или повеќе, додека смесата не е конзистентност на натопи. Додадете повеќе сол, бибер и/или сок од лимон, по желба.

Намачкајте на чинија, наросете маслиново масло и посипете со повеќе сол. Послужете со леб, чипс од тортиillaа, итн.

Едноставен винегрет од лук

1 чаша растително масло
1/3 чаша јаболков оцет (или бидете креативни & обидете се со црвен вински оцет или бел оцет)
3 лажици мед
2 мали и средни чешниња лук (или едно големо чешне), мелено
Изборно: морска сол, бибер, копра по вкус

Во контејнер, измешајте масло, оцет, мед и лук. Покријте и протресете додека не се соедини. Оставете ги настрана 45 минути, за да се спојат вкусовите. Протресете повторно пред сервирање.

Откако винегретот ќе наполни неколку недели, повеќе не треба да се користи за салата. Истурете го винегретот оставен преку пилешки гради и маринирајте цел ден. Печете во тепсија за исклучително влажно, нежно и вкусно пилешко!

Винегрет печен лук Емерил ’

2 големи глави лук
Маслиново масло, за наводнување
¼ лажичка сол, плус повеќе за зачинување
¼ чаша црвено вино или балсамичен оцет
1 лажица сецкан магдонос
1 ½ лажичка мед
½ чаша маслиново масло или преостанато масло за ловење туна
1/8 лажичка мелен црн пипер

Загрејте ја рерната на 350 степени. Исечете околу 1/2 инчи од врвот на главите на лукот. Ставете на лист фолија и наросете малку маслиново масло и зачинете со сол. Завиткајте ја фолијата во “envelope ” и ставете ја на плех. Префрлете во рерна и варете додека не омекне, околу 1 час. Извадете од рерната и оставете го настрана да се излади, а потоа излупете.

Комбинирајте лук, оцет, магдонос и мед во блендер и пире додека не се изедначи. Со моторот во функција, полека додавајте го маслото во постојан проток додека не се емулгира. Зачинете со ¼ лажичка сол и бибер. Наизменично, комбинирајте ги состојките во сад за мешање со средна големина и матете додека не се емулзираат.

Белиот сос од Монти и тајниот лук од лук

1 чаша Канола
4-5 мелени чешниња лук
1 лажичка сол или помалку
Сок од 1/3 од лимон
1-2 белки од јајца
Со рачен блендер измешајте ги првите 4 состојки 1,5 минути, користете сад со висока страна за да не прска. Додадете 1 белка од јајце и блендирајте 20 секунди додајте ја втората белка од јајце ако не се зацврсти. Треба да биде дебелината на маргаринот.

Послужете со месо или користете како намаз за сендвичи.

Дополнителни слични рецепти и повеќе информации:

Рецепт и инструкции за сос од лук Вклучува верзија без јајца

Toum (либански сос од лук) Детални инструкции за тоа како да ја добиете најдобрата текстура/конзистентност за вашиот сос/намаз


Како да се соберат лушпи од лук

Целото зелено пукање на лукот е за јадење и има вкус!

За да ги соберете лушпите, едноставно земете пар ножици и исечете ги што е можно подалеку, без да исечете некој од другите лисја.

Сакам да го навалувам моето јаже наопаку за да спречам да испадне некој од соковите.

Ако сте авантуристички (како мене!), Можете да го прегрнете овој сок како орли помине. Има вкус како најцрвената салса што некогаш сте ја имале. Го сакам тоа.

Кога да се соберат скепови

Општо земено, секое време пред да процветаат цвеќињата е добро време да се соберат лушпи.

Но, помладата е веројатно подобра, за да се спречи фабриката да инвестира премногу енергија во сцената.

Ако имате голем дел од лукот, излезете на секои неколку дена, бидејќи не се појавуваат сите лушпи во исто време.

Овие скапи се многу барани од готвачи од фарма до маса и се третираат како посебен, сезонски деликатес.

Откако ќе ги соберете лушпите, солете ги!

Проверете го мојот рецепт за кисела лушпа со рецепт за детално како-да. Лушпите кисели лук се како кисело, боранија со лук и вкусно!

Сега ти е редот! Дали имате омилени рецепти за лукче? Или штотуку започнуваме со одгледување лук?


Крем од сирење од лушпа од лук


Кога собирав рецепти за лукче, налетав на ова Кростини на скара со крем од лук и лук од домати од Ким на бакнежот на мојот чад. Нејзиниот рецепт ме потсети дека не сум пробал да направам солено намаз од сирење користејќи состојки од фармата.

Ова не е толку распространето што моите деца постојано ме прашуваат да го направам-мислам дека треба да користам малку рикота и повеќе бибер за да се исуши/зацврсти, за да се приближам до Бурсин, но потребно е многу повеќе тестирање. Правило #3, нешто на што треба да се радувате.

[Кои се правилата #1 и #2? Правило #1-ви треба некој што ќе го сакате. Правило #2-треба да направите нешто. Правило #3-ви треба нешто за да очекувате. Овие ги научив од мојот сопружник кратко време откако се запознавме.]

Не, за овој намаз од крем сирење бев инспириран од „Кростини“ на Ким, а исто така и од растечкиот раст на мојата тревка и креветот од лук. Секоја есен јас садам луковици од лук. Тие добиваат малку раст на коренот пред да започне зимата, потоа се заглавуваат под снег и излегуваат од земјата во пролет.

Овој крем сирење од лукче може да се користи на огромен број начини. Ги натопив зеленчуците во него, го исцедив во пиперки и го распослав на тортиillaа за да направам сендвич -запче за закуска. Тоа прави свеж додаток на чинија за мезе со пролетни зеленчуци.

Сакате повеќе предјадења ориентирани кон зеленчук? Ве молиме проверете ја мојата прекрасна табла за апликации и грицки за Веги на Pinterest.

За повеќе рецепти кои користат лушпи од лук, ве молиме погледнете ја мојата колекција рецепт за лук и лук. За повеќе рецепти кои користат свежи билки, ве молиме погледнете ги моите рецепти за користење колекција на билки. Овие збирки се дел од индексот на визуелен рецепт по состојка, ресурс за луѓе како мене што јадат од фармата, пазарот на фармерите, градината, градината на соседот и одлични зделки за грди производи во самопослуга.


Споделувам повеќе рецепти на моите табли за Pinterest, следете ме таму. Ако ви се допаѓа добро ekиркање зад сцената како мене, следете ме на Инстаграм. Ви треба добро читање? Споделувам написи од интерес на мојата страница на Фејсбук, следете ме таму. Сакате да знаете како да го користите овој блог?

Крем од сирење од лушпа од лук
Од Кирстен Мадаус

Брз и вкусен намаз за мезе или закуски, ова луто крем сирење се венчава со свежи билки со лушпи од лук за пролетно уживање. Раширете го на крекери или тортиillaи, исцедете го во пиперки или напијте морков за свежо предјадење од фармата.

Време на подготвување: 00:10
Време за готвење: 00:00 часот
Вкупно време: 00:10

Принос: околу 1 чаша
Состојки:
2 или 3 лукчиња лук, исечени на кратки парчиња (вкупно околу 3 лажици)
¼ чаши спакувани свежи лисја од магдонос-јас користев рамен италијански магдонос
2 лажици сецкани свежи листови од лук (добив цветови од власец? Имам идеи!)
8 унци крем сирење
околу ¾ лажичка свежо мелен пипер
околу ½ лажичка сол-користам кошер
опционално за сервирање: стапчиња од морков, печурки, бланширан аспарагус или целер до забивање, мини пиперки за полнење, тортиillaи за завиткување, крекери за размачкување. Од тебе зависи.


Имам две фотографии зад сцената за вас денес. Првиот е прикажувањето на светлиот сончев ден кога фотографирав кремско сирење од трева и користев многу црна плоча од пена за да ја намалам светлината. Роберт Баркер влезе во кујната за да дремне во знак на поддршка.


Втората фотографија зад сцената ја покажува реалноста да споделувам простор за фотографии со ќерка ми додека училиштето е на сесија. Ој!


Погледнете го видеото: ASMR EATING MCDONALDS, CHICKEN NUGGETS, BURGER, CHEESE STICKS 맥도날드 햄버거, 치킨너겟 FRIES, PIE MUKBANG 먹방 (Јануари 2022).