Нови рецепти

Ниско и бавно свинско месо во стилот на Мемфис

Ниско и бавно свинско месо во стилот на Мемфис

Бавно пушено свинско рамо е она што е вистинска скара во Мемфис-долги парчиња месо служено со малку сос за скара на страна како главно јадење или одличен сендвич. Можеби изгледа долго време, но резултатите вредат.

Кликнете овде за да го видите Рецепт за триење со скара.

Состојки

  • Еден свински задник тежок 7-8 килограми
  • Бришење скара (погледнете подолу ве молиме)
  • 1/2 чаша сок од јаболко
  • Сос за скара

Тексас стил пушено свинско свинско месо

Нормално, кога мислите на пушено свинско свинско месо, помислувате на типично слатко со малку топлина, свинско свинско месо во стилот на Северна Каролина. Денес се обидувам со нешто малку поинакво и одам со централен Тексас, триење на база на пиперка за најдобро пушено свинско месо, но некогаш сум имал!

Пушена бавно и бавно за да направите неверојатни сендвичи од свинско месо, такито или с anything што можете да сонувате, како овие пржени свинско сирење помфрит!

Откако направив некои истражувања за тоа како да го пушам свинското рамо (или задникот во Бостон), прочитав преку Манифестот за пушење месо на Арон Френклин. Силно препорачувам да ја земете оваа книга ако сакате сами да направите скара. Открив дека тој сезони влече свинско месо малку поинаку.

Користејќи триење во стилот на централен Тексас, кое започнува со 1 дел сол, 1 дел пипер, решив да земам инспирација од човекот што има заковано скара и да го преземам моето мислење за тоа!

Се разбудив околу 5 часот наутро и почнав да го подготвувам свинското рамо. Wantе сакате да започнете што е можно порано, подобро е да го правите свинскиот задник порано отколку доцна.

Секогаш можете да го чувате завиткано во фолија и ставено во ладилник. Willе ја одржи температурата неколку часа.

Значи, кој е тука на завиткан во фолија тим? Видов многу разговор од двете страни на масата. Некои велат дека завиткувањето ќе ви даде кашеста кора, други ќе речат не завиткување, го прави премногу крцкаво и зачадено.

Досега се заглавив со завиткување. Сфаќам дека откако моето свинско месо се одмори 30-45 минути, кората излегува одлично!


Што да послужите со свинско свинско месо

Сакаме свинско свинско месо бидејќи е совршено за многу прилики. Еве некои од нашите омилени страни за да одите заедно со нежното, вкусно свинско месо:

    — Сакам крцкање зелева зелка со свинско свинско месо. Ако не ви се допаѓаат салати базирани на мајонез, пробајте ја нашата зелена салата без мајонез. — Оваа салата од компири без мајонел е совршено послужена ладна или топла. Еве ја нашата класична кремаста салата од компири, ако тоа е повеќе во вашиот стил. — Оваа свежа и лесна салата од тестенини, спакувана со свеж зеленчук, свежа моцарела и фрлена со едноставен домашен прелив. — ’llе ви се допадне овој ултра кремаст рецепт за мак и сирење! Со совршениот сооднос млеко со сирење и сос, овие макарони и сирење се на врвот на мојата омилена листа!

Сакам свињи и не можам да лажам! Овој рецепт вреди да се работи, не може да се засити. Убаво е да имате заштедувач на храна за да ги замрзнете левите оброци за рецептот на печениот грав на Малком или сендвичите со свинско месо.

Беше прекрасно што ве запознавме на Smoke on the Shores викендов. Amубопитен сум да знам дали се држите 100% до вашите рецепти за конкуренција како овие знаејќи дека потенцијално има барем уште 1 друг тим што го користи? Во последно време, ние се мачевме да ги воодушевиме судиите со добро свинско месо, па повторно се враќаме на таблата за цртање. Би бил curубопитен да го користам овој рецепт на натпревар за да видам дали нашите резултати се подобруваат наспроти нашиот рецепт.

Овој рецепт е прилично стар. Имам рецепт за свински задник, но тој секогаш се развива за да одговара на трендовите на денот. Ова беше мојот рецепт од пред повеќе од 5 години –, така што се промени малку.

Малком, не можеш да најдеш видео за твојата конкуренција свинско задник, каде отиде?

Дали некогаш навлажнувате или сушите саламура што пушите? Дали има причина или не? Се чувствувам дека би помогнало во вкусот на месото одвнатре. Или само го губам времето така?

Саламура работи одлично ако имате време. Цели мисирки, пилешко, свинско филе, па дури и свинско задник се одлични во саламура. Навистина може да внесете малку вкус во месото.

Се будите за неколку часа за да го направите ова. Првиот чад од пролетната сезона. Во рацете на стоки бидејќи Малком допрва треба да ме откаже.

Малком, јас сум фан неколку години. Денес е Денот на независноста, и јас имам Бостон Задник на пушачот! Подготвени навистина добро како што сте научиле. Доби ми некои Killer Hogs да го тријат, и дел од вашиот сос за завршување. Го сакам она што го правите и учам нови методи со вашите учења.
Имајте си одличен 4 -ти јули 2018 и#8230. Треба да проверам внатрешна температура. Сту

За рецептот за извлечено свинско четка, изгледа многу. Ако пушам 1 свинско задник, дали го преполовувам премногу? Или мислите дека четвртинирањето на рецептот ќе биде доволно?

Можете исто така да користите 50/50 сок од јаболко и јаболков оцет –, тоа е она што јас обично го користам сега.

Дали е навистина 1/2 чаша сол во рецепт за инјектирање?

Одличен рецепт, јас всушност освоив извадено свинско готвач на работа со него. Благодарам за одличните информации и многу детално запишување, единственото нешто што би променил е малку сол во целина во рецептот (јас си ја земам храната хаха), но сепак тоа беше разговор за канцеларијата. Наскоро повторно ќе го направам овој точен рецепт.

Големи честитки! тоа е страшно!

Тоа е смешно, влегов во извлечено свинско месо овде, во мојата канцеларија, за нашиот славец за Ноќта на вештерките. С still уште сум прилично нов во пушењето, имам офсет пушач од Оклахома esос, и досега моите ребра не беа доволно готови, и јас прерано го исеков градникот и се исуши. Мојата сланина мисирка и пилешко се на место. Дали има добри совети, какво дрво, итн, за да ми помогнат? Девојката против која се спротивставувам е прилично талентирана. Не сакај да изгубиш !!

Само разгорете го шпоретот и ставете го свинскиот задник & оставете го да се готви додека бојата не е соодветна однадвор и завиткајте ја во фолија. Потоа оставете да се готви додека не достигне 198 внатрешни.

Дали е дебела страна нагоре или надолу

зависи од каде доаѓа вашата топлина. Ако тоа доаѓа од врвот – оди дебела страна нагоре. Ако доаѓа од дното, задебелете се надолу.

Колку долго го враќам на пушач за процесот на застаклување?
Вашиот пост кажува 245 степени колку долго. Патем, само што го нарачав вашиот сос за скара и сос за скара и планирам да го користам викендов …

Еј Малком, нов обожавател тука!
Ја правам мојата прва забава за чад денес и возбуден сум што ќе го направам тоа. Домаќинот имаше последен момент неуспех со нивното месо, па сега чекам да се отвори локалната месарница. Тој е доволно kindубезен да ми донесе парчиња свинско рамо за да го направи извлеченото свинско месо.
Имам план и се надевам дека с everything ќе испадне. Не е добро време за експериментирање … ..

Дали треба рано да ги повлечам мускулите за пари или ќе се исечат и ќе останат заедно на 195. Обидувајќи се да се искачам по скалилата за компи, се држи на 5 -то место веќе 3 години. Надевајќи се дека вашата техника ќе ми зададе удар

Не, нема да се исече ако остатокот од свинскиот задник достигне 195-198 година. Или треба да го готвите целиот свински задник, така што мускулот чита околу 195 година (а остатокот од задникот под). Или треба да го отстраните откако ќе го достигне тој температурен режим.

колку долго се чувате на суво ладно

Сакам да го оставам да се одмори на суво ладилник најмалку 30 минути .. но е уште подобро ако го оставите да одмори 2-3 часа.

Малком, ова беше фантастичен рецепт. Јас сум релативно нов на страницата и каналот на YouTube, но ги сакам вашите работи. Веќе ги купивте и производите. Ова беше најдоброто свинско рамо што сум го направил. Јас сум североисточно момче со скара од Вебер пропан и електричен пушач од мајстор (ве молам не ме срами, хахахаха). Беше толку сочно и сите од децата до возрасните бараа секунди и третини! Со нетрпение очекувам да продолжам да ги користам вашите производи и рецепти!

Еј. Малком. Влегувајќи во мојот прв натпревар на крајот на април. Имаме тапан од 275 направен во шпорет, на него готвивме околу 4 готвачи. Се справивме со сите видови на временски услови. Овој последен готвач што го направивме времето беше во 50 -тите години. Готвиме со дрво од риба. Имаме огноотпорно буре и кога јагленот е готов, се лопаме, но не можеме да го натераме шпоретот да држи температура на 225 повеќе од 5 минути пред тоа мора да додадеме повеќе јаглен Дали е тоа нормално за таков вид шпорет. Твоите мисли .

Со пушач на тапани не треба да имате било какви проблеми да го зголемите до 225 – обично проблемот е во тоа што не можете да го спречите да работи потопло. Сето тоа се сведува на протокот на воздух. Предлагам да го запалите шпоретот и да работите со протокот на воздух додека не ја научите таа јама. Еве неколку информации https://howtobbqright.com/2017/05/24/smoker-temperature-control/

Еј Малком, јас го користев овој рецепт многу пати и секој го сака. Ви благодариме што ни го дадовте на сите!
Неодамна добив добра зделка (БЕСПЛАТНО) за пушач од кабинет на Smoke Hollow и ќе пробам задник на тоа. Какви препораки имате за комбинациите на течност и дрво? Дали би ги препорачале истите времиња за готвење исто така? Никогаш не сум готвел на електричен пушач, така што секој совет би бил убав.

Благодарам Малком!
Onatонатан-Линколн, СИ

Едноставно, држете ги стабилните температури и гледајте ги внатрешните температури.

Еј Малком! Го користев вашиот рецепт некое време и излезе неверојатно. Овој пат размислував да го залепам задникот. Некакви сугестии за што да се засолни? Благодарам за помошта!

можете да го засолите во основна саламура за сол/шеќер, но потребно е долго време за ефикасно саламурање свински задник

Здраво Малком, секогаш уживајте и ценете ги вашите рецепти. Killer Hogs е мојата главна линија на зачини. Планирам да правам 4 8# задници на мојот Yoder 640 -ти во исто време. Споменавте 1# месо до 1 час чад. Тоа се 32 часа. Знам дека се работи за ИТ на месото. Само се обидувам да го сфатам распоредот за готвење. Барате совет. Фала Дејвид

Wouldе одите до времето потребно за готвење 1 на Yoder 640 – С long додека имате многу проток на воздух околу задникот, тоа нема да го зголеми времето за готвење од готвење 1 задник на 4 задница многу. Најмногу, може да го зголеми за 1-2 часа. Но, дајте си многу време и секогаш можете да ги држите на суво ладење додека не дојде време за сервирање.

Еј Малком, ја сакам вашата страница, рецепти и производи! Го пробувам овој рецепт за свински задник за прв пат по 4 -ти. Освен промена на џогерот од оригиналниот рецепт во сок од јаболко 50/50 и јаболков оцет, има ли други промени? Посакувам да ги прочитам коментарите пред да искористам цела чаша од вашето вкусно триење за скара

Не, само направете го рецептот свој!

Секогаш хит! Ова го направив многу пати со вашиот точен рецепт. Исто така, направив мали прилагодувања „среќни до среќни“ врз основа на личните преференции на моето семејство. Ако го следите неговиот метод, не можете да се расипете. Ова свинско месо излегува толку сочно и вкусно. Зачувајте ги соковите и не трошете ги! Ние правиме неверојатна „Свинска француска натопи“ со сок.

Малком ви благодари што помогнавте да го претворите овој почетник во професионалец! Па, про барем што се однесува до семејството и пријателите. Но, друго е важно, нели?

Еј Малком, рецептот звучи одлично! Направив многу ваши рецепти и тие секогаш излегуваат неверојатни. Сепак, на овој рецепт му недостасуваат врските до фотографиите и јас не гледам копче за печатење на рецептот. Само ФИО.
Благодарам

Во тек е да го направите овој рецепт денес! Никогаш не сте имале лошо искуство следејќи ги вашите видеа или рецепти. Моето прашање со ова, иако е откако го направив џогерот, изгледа многу, колку џогера треба да користам?

Здраво Малком, може ли да го инјектирате месото ноќта пред готвачот?

Остави Одговор Откажи одговор

Оваа страница користи Akismet за да ги намали спам -пораките. Научете како се обработуваат податоците за вашите коментари.

Апликација HowToBBQRight

Поврзете се со Малком

Грешка: Нема поврзана сметка.

Ве молиме, одете на страницата за поставки за Информации за храна за да поврзете сметка.

За Malcom Reed & HowToBBQRight.com

Јас ’м Малком Рид и ова се моите рецепти. Lifeивотот го минувам готвејќи – претежно бавно пушена скара.

Секоја недела споделувам нов рецепт HowToBBQRight YouTube каналНа И јас патувам низ земјата готвејќи на преку 20 натпревари за скара и натпревари на Светски стекови Кукоф секоја година како тим за скара на убијците.


Како да направите автентично свинско свинско месо на скара за гас

Моите први обиди да направам свинско свинско месо пред една или две години беа исклучително вкусни, но тотално неавтентични. Јас користев, се осмелувам да кажам, бавен шпорет. Овде можете да ги погледнете ужасно лошите фотографии од пораката за рано споделено апетит: бавно шпорет влече свинско месо. Во текот на изминатите неколку години, мојот афинитет за правење поавтентична верзија на извлечено свинско месо гладуваше и#8230 особено откако присуствував на забавата за блокирање на големата јаболка во NYујорк и имав бројни разговори со некои пријатели ентузијасти за скара. Купувањето пушач навистина не беше во картичките, бидејќи мојата сега сопруга и јас заштедувавме многу време за нашата венчавка и само што добив супер одлична скара за гас. Требаше да сфатам како да испушам свинско рамења на автентичен начин и#8230 на неавтентична скара за гас.

Резултатите беа … добро, погледнете:

Мојот брат и сестра ми го добија тоа Биг Боб Гибсон и книга за скара од Питмастер Крис Лили во текот на летото за мојот роденден, па бев возбуден да го пробам Осумкратно Светско првенство во свинско рамо рецепт за мојот прв обид за вистински ‘cue.

Ајде прво да зборуваме за дрво. Можете да користите дрвени парчиња или дрвени чипови. Најдов убава разновидност на дрвени чипови во локалното складиште за подобрување и#8221, и зедов торба со чипови од дрво, од Hickory и Apple. Ако сакавте да користите само еден вид дрво, одете со Хикори, што е дрво по избор на Боб Гибсон и#8217. Според Лили, Леењето на дрвото од пилиња му даде на неговото месо длабок вкус на чад, неспоредлив со другите шуми. ” Ако не можете да најдете дрво во продавница во ваша близина, Amazon.com е добро место за почеток.

Ако користите дрвени чипови, кои јас ги користев, треба да креирате еден куп пакети со фолија од дрвени фолии. Ставете мала грст дрвени чипови во средината на парче алуминиумска фолија. Преклопете и создадете заптивка, а потоа прободете неколку отвори на горниот дел од торбичката со остар нож. Веројатно ќе ви требаат околу 8 пакети за целиот процес на пушење.

Првиот пат кога направив пушено свинско рамо, прочитав дека е важно да ги натопите дрвените чипови најмалку еден час пред да ги ставите на скара. На овој начин дрвените чипови не се запалуваат и не изгоруваат. Сакате да тлеат и да пушат, а не да изгорат во пламен.

Но, откако разговарав со некои ентузијасти за скара и ја проверив оваа одлична статија, Mythbusting: Дали морам да го натопам дрвото, се просветлив дека тоа всушност е мит. Впивањето на дрвените чипови навистина не прави ништо. Тоа е добро во мојата книга … за нешто помалку за што треба да се грижите! Вториот пат воопшто не ги натопив дрвените чипови, и тие с still уште тлееја и совршено пушеа на скара.

Вклучете ја вашата скара за гас. Најважната алатка #1 што ви е потребна за овој проект е термометар за рерна поставен на решетките на решетката. Откако прочитав некои написи на оваа тема и го тестирав сами, открив дека вградениот термометар на вашиот аспиратор за скара навистина е бескорисен. Постојано беше 50 ° надвор од вистинската температура на површината на решетките на скарата.

Alsoе ви требаат и две плитки тави за печење од алуминиумска фолија за еднократна употреба. Ставете ги под решетките за скара, директно на решетките за ароматизација (нештата што ги покриваат и штитат вистинските цевки за горење). Наполнете го оној од лево со вода. Panе треба повторно да ја наполните оваа тава со вода во текот на целиот процес, веројатно на секои 2-4 часа додека испарува водата. Која е целта на садот за вода? Водата ја апсорбира топлината и помага да се намалат температурните флуктуации на минимум. (Забелешка: Водата не треба да врие и#8230 ако врие, скарата е премногу жешка).

Пакетот фолија од дрвени чипови треба да се стави директно пред садот за вода, директно на лентата (ата) за ароматизација.

Сакате да ја поставите вашата скара за индиректно готвење. Ова значи дека само едната страна од решетката ќе се запали, а месото ќе се стави на празната страна, подалеку од топлината. Во овој случај, ја загреваме само левата страна на скарата (страната со пакетот со водена тава и фолија од дрвени чипови). Започнете со вклучување само на левата страна на најниската можна поставка. Затворете го капакот и оставете да дојде до температура. За пушење, сакате да се обидете да ја стабилизирате топлината помеѓу 225-250 °. Ако е близу, но с quite уште не е на 225 °, обидете се малку да го зголемите горилникот. Ако не е близу 225 °, обидете се да го вклучите соседниот режач на најниско поставување. Запомнете, магичниот опсег што го барате е 225-250 °. Можеби ќе треба да ги дотерате горилниците во текот на целиот процес, бидејќи надворешната температура, дождот, ветерот, итн., Сите можат да влијаат на внатрешноста на решетката.

На пример, во некои моменти само го имав левиот режач на најниската поставка. Некои точки морав да ја зголемам топлината на горилникот за да го одржам опсегот од 225-250 °. Кога беше навистина студено или ветровито, морав дополнително да го вклучам соседниот режач на најниско поставување. Експериментирајте со вашата скара и дотерајте по потреба.

Добро, на вистинското свинско рамо …

Првиот пат кога го направив овој рецепт, можев да најдам само свинско рамо од 10 килограми. Идеално, сакате да добиете цело свинско рамо, околу 16-18 килограми месо (што дефинитивно го направив по втор пат нарачувајќи го однапред од локалниот месар).

Исечете многу видлива маснотија (можете да оставите малку) и кожата/кожата од долната страна на рамото.

Користењето шприц за месо за да додадете течна инјекција, што ја зголемува влагата во свинското месо и овозможува неговите вкусови да го проникнат месото, не е задолжително. Првиот пат, немав шприц за месо и го изоставив овој дел. Ако имате шприц за месо, одете по него! За инјектирање, комбинирајте 3/4 чаша сок од јаболко, 1/2 чаша вода и шеќер, 1/4 чаша сол и 2 лажици. сос од Ворчестер. Мешајте додека шеќерот и солта не се растворат, потоа наполнете го шприцот со месо и внесете го месото во интервали од 1 инч само од горната страна на свинското рамо. Користете го целиот раствор (ако имате полни 16-18 килограми месо).

И на крај, создадете суво триење со комбинирање на 1/2 tbl. кафеав шеќер, 1 лажиче. обичен гранулиран шеќер, 2 1/4 лажиче. лук сол, 2 1/4 лажиче. Кошер сол, 1/2 лажици пиперка, 1 лажиче чили во прав, и 1/8 лажиче. секој сушен лисја оригано, кајен пипер, мелен ким и црн пипер. Јас само ги погледнав мерењата и излезе одлично. Нанесете го сувото триење насекаде во рамномерна обвивка, тапкајте така што триењето ќе се прилепи.

Свинското рамо треба да се стави директно над празната алуминиумска тава за еднократна употреба десно. Willе ги фати сите капења што се топат од рамото што бавно готви. Запомнете, ова е празнината страна на скарата. Само левата страна на скарата е запалена.

Одржувајте ја температурата помеѓу 225-250 °. Додадете вода во садот за вода додека се суши и додадете нов пакет фолија од дрвени чипови кога ќе заврши истото на скарата. Knowе знаете кога е време да го замените пакетот кога чадот повеќе не излегува. По околу 12-13 часа, свинското рамо ќе изгледа славно и триумфално, вака:

Вториот пат кога пушев свинско рамо, се разбудив и направив 2. Ако сакате да го поминете целиот овој процес, можеби и ќе добиете најголем удар за вашата заработка (завршеното свинско свинско месо добро замрзнува и добро се загрева). Исто така, на сликата подолу ќе забележите метален скок што излегува од свинското рамо со долга жица. Ова е термометар за сонда Polder. Едноставно ставете ја сондата во центарот на свинското рамо (не допирајте ја коската) и поставете ја на 195 °. Startе почне да чука како лудо кога ќе ја достигне таа температура, што го прави супер лесно да се знае кога вашето свинско рамо е подготвено!

По 12-13 часа, ќе сакате да започнете да се фалите со а Оцет џогерот. Малку се оддалечив од точниот рецепт на Биг Боб Гибсон, правејќи џогена со оцет со комбинирање на 2 чаши јаболков оцет, 1 лажиче. анчо чиле во прав (не баш зачинет, само чаден вкус), 1/2 tbl. сол, и 2 парчиња лимон. Треба да го направите ова ѓубриво за оцет пред време за да им дадете време на вкусовите да се спојат. Рецептот на Биг Боб Гибсон препорачува да се направи најмалку 24 часа пред време, иако обично го правам во исто време кога правам суво триење и инјектирање.

Вметнете свинско рамо (и) на секој час додека не се заврши свинското, достигнувајќи ја таа 195 °.

Само едно предупредување: Во одреден момент во текот на процесот, најверојатно ќе доживеете “THALL STALL ”. Ова е точка за време на процесот на готвење, каде што температурата на свинското месо не се зголемува, воопшто, неколку часа. Внатрешната температура на вашето свинско рамо може дури и да се намали за неколку степени за ова време. Тоа е нормален дел од процесот и цела статија посветена на тоа овде (благодарам Jamesејмс!). Ако ви недостасува време, станувате нетрпеливи и сакате побрзо да поминете низ ТАСКОТ, завиткајте го свинското рамо во алуминиумска фолија во тој момент. Во секој случај, тезгата ќе помине и на крајот ќе стигнете до таа 195 °!

И еве го, по околу 16-18 часа, ова свинско месо е готово!

Префрлете го свинското рамо на даска за сечење или тава и оставете го да се излади околу 30 минути. Дајте му на коската добар влечење и треба лесно да се ослободи. Додека го влечете и сецкате свинското со раце, отстранете ги видливите џебови од маснотии. Можеби ќе сакате да ставите гумени ракавици ако месото е премногу жешко.

Послужете го со малку кисел црвен кромид: Комбинирајте 1/2 чаша јаболков оцет, 1 чаша вода, 1 лажиче. шеќер, и 1 лажиче. сол Промешајте за да се раствори шеќерот и солта. Прелијте со црвено исечкан црвен кромид и оставете да седи на собна температура 1 час. Можете да ги направите пред време и да ги чувате во фрижидер околу 2 недели.

Секако, ви треба и добар сос за скара! Го направив Биг Боб Гибсон ’s Црвен сос на шампионатот во стилот на Мемфис. Рецептот за тоа можете да го најдете подолу.

И најдоброто нешто во врска со извлеченото свинско месо е тоа што трае за оброци и оброци, и многу добро се загрева ниско и бавно во рерната завиткана во алуминиумска фолија.

Се разбира, правењето на повлечени лизгачи од свинско месо е исто така фантастично уживање.

И бидејќи тоа извлечено свинско месо скоро и да исчезна, можете да го истегнете до друг цел оброк со тоа што ќе направите сусадили од свинско месо! Ги правам или со Монтереј џек или со сирење од пиперка.

Да, пушењето свинско рамо за свинско месо е долг, интензивен процес. Да, потребно е доста цел ден. И да, 100% целосно вреди. Обично го започнувам процесот во петок навечер, будејќи се на секои 2 часа за да го сменам пакетот со дрвени чипови и да ја наполнам тавата со вода. На тој начин е подготвено за голема саботна вечера. Верувај ми, вреди.


Свинско свинско печено печено во рерна

Секој има потреба од добар рецепт за свинско месо, и ова, мои пријатели, е НАЈДОБРИОТ. Лудо нежно и натоварено со вкус на скара, честопати сонувате за тоа (сендвич помеѓу мека пунџа компир). И тоа е во ред, со оглед на тоа колку е лесно да се направи.

Какво парче свинско месо треба да купам?

Овој рецепт бара свинско рамо без коски. Иако нема многу маснотии, тој ја губи цврстината со долго време за готвење. Можете исто така да користите свинско задник, кое има повеќе мермерни маснотии и ќе резултира со уште повеќе вкусно и нежно месо.

Зошто да готвите свинско свинско месо во рерна, а не бавен шпорет?

Нашето свинско месо со бавен шпорет е бомба, и ние сакаме што можеме да фрлиме с everything и состојки од mdashsauce и сите и mdashin одеднаш. Но, исто така, потребни се подолго време и најмалку 5 часа. И, што е уште поважно, во бавен шпорет, ги пропуштате изгорените краеви.

Што се изгорени краеви? Тие се поцрнети рабови кои се резултат на карамелизирање на маснотиите и состојките за сос.

Дали треба прво да го пребарувам месото?

Ако сакате изгорени краеви (а знам дека сакате!), Тогаш да. И ако користите холандска печка, тоа е брз и лесен чекор. Тоа, рече, не е 100 проценти потребно.

Може ли да користам сос од продавница?

Да! Иако треба да знаете дека нашиот рецепт бара состојки што веројатно веќе ги имате во оставата, чајната кујна.

Може ли да го прескокнам пивото?

Краток одговор: Да. Но, ќе треба да внесете еднаква количина на друга течност, како јаболков. Но, ако сакате да го изоставите само затоа што не ви се допаѓа, преиспитајте се! Пивото се вклопува навистина убаво со свинско месо, а во рерната добива карамел, тост вкус.

Што друго можам да направам освен сендвичи?

Границата не постои. Тако со прстен од ананас, прстени од свинско полумесечина и пита од овчарка со скара се само неколку од нашите неверојатни идеи за рецепти за свинско свинско месо.


Состојки

  • 2 лажички сол
  • 1 1/2 лажички чили во прав
  • 1 лажичка мелен ким
  • 1/2 лажичка кромид во прав
  • 1/2 лажичка црн пипер
  • 1 печено свинско рамо без коски (3 1/2 фунти)
  • 1/2 чаша јаболков оцет
  • 1 шише (18 мл) сос од скара од кафеав шеќер со скара
  • 1/4 чаша мајонез
  • 1 лажица шеќер
  • 1 лажица јаболков оцет
  • 1 супена лажица кисела краставица
  • 1 лажичка мелен сенф
  • 1/8 лажичка семе од целер
  • 1 1/2 чаши мешавина од зелка (од вреќа од 14 мл)

Такос

Инструкции

  1. Во мал сад измешајте сол, чили во прав, ким, кромид во прав и бибер. Посипете печено свинско месо со мешавина од зачини.
  2. Загрејте ја 12-инчната нелеплива тава на средно висока температура. Додадете печено во тава за готвење 8 до 10 минути или додека не зарумени од сите страни. Ставете го печењето во бавен шпорет од 4 до 5 литри. Покријте и варете на тивок оган 8 до 10 часа или додека печењето не стане многу меко.
  3. Отстранете го печењето до даската за сечење отфрлете ја течноста од бавниот шпорет. Во бавен шпорет, промешајте заедно 1/2 чаша оцет и сос за скара. Со 2 вилушки, исечете печено. Вратете се во бавен шпорет нежно промешајте за да се измеша со сос. Зголемете го поставувањето на топлина на Висок капак и варете 30 минути или додека не се загрее темелно.
  4. Во среден сад измешајте мајонез, шеќер, 1 лажица оцет, уживање, мелен сенф и семе од целер со жица за матење. Додадете мешавина од зелка, измешајте додека не се обложи добро.
  5. Топлински чамци како што е наведено на пакувањето. Истурете околу 2 супени лажици топло свинско месо во секој врв на чамецот со 1 супена лажица и украсете со парче кисела краставица.

Дали го направивте овој рецепт?

Споделете фотографија и означете не - едвај чекаме да видиме што сте направиле!

Погледнете го рецептот Погледнете го рецептот Погледнете го рецептот

Стил Мемфис извлечен свинско триење:

Свински сос од мемфис во стилот:

  • 2 чаши кечап
  • 1/4 чаша сенф
  • 2 чешниња лук, мелено
  • 2 чаши кромид исечкан на коцки
  • 1 чаша црвен вински оцет
  • 1/4 чаша кафеав шеќер
  • 1/2 лажичка од вашиот омилен топол сос

Комбинирајте ги сите горенаведени состојки за вашето триење. Потоа тријте великодушно преку целото печење. По нанесувањето на триењето, се препорачува да го ставите месото во фрижидер еден час или повеќе. Кога сте подготвени да го користите месото, можете да го извадите и да го оставите да дојде на собна температура.

Ставете го во бавен шпорет на тивок оган 8 часа. Или можете да го готвите на високо ниво 5 часа. Потоа отстранете го печењето, ставете го на тава и исечете го со вилушка. Вратете го печењето во тенџере или бавен шпорет и истурете во сосот и варете уште еден час. Навистина нема ништо повкусно од жешкиот сендвич со мемфис, извлечен свинско месо.

Сега не изгледа дека Сендвичот од мемфис стил извлечен свинско месо изгледа неверојатно!


  • ¼ чаша мешавина на скара за скара
  • 2 лажици сол
  • ¼ чаша кафеав шеќер
  • 4 килограми свинско рамо
  • 2 големи главици кромид
  • 8 чешниња лук
  • ½ чаша кечап

Мелете ги зачините и измешајте со сол и шеќер. Префрлете ги зачините во голем сад и темелно истријте го свинското месо во смесата.

Исечете го кромидот на дебели парчиња и излупете ги чешнињата лук. Додадете го кромидот и лукот во садот со свинско месо, покријте и оставете да се одморат 12 до 24 часа, во фрижидер.

Ставете ги парчињата кромид на дното на тенџерето. Додадете свинско месо, зачини и лук од садот.

Покријте и варете на тивок оган 8 часа.

Отстранете го свинското месо кога е меко и раскинете го со помош на две вилушки.

Истурете го кечапот во тенџере и намалете с everything на пире користејќи рачен блендер за потопување. Наизменично, ставете с everything во блендер или процесор за храна.

Послужете го извлеченото свинско месо во мали бухти прелиени со сос, заедно со ренданата зелка и мариниран кромид.


Гладни за повеќе?

Wвакајте го ова:

Дали знаевте дека јуни е национален месец за посвојување мачки? HG Lisa веќе ја прослави оваа и таа усвои страшна мачка по име Jordanордан на почетокот на овој месец!

Овој рецепт е премногу добар за да не се сподели - кликнете & quot Испрати на пријател! & Quot

Можеби сме добиле бесплатни примероци од храна, кои во никој случај не влијаат на тоа дали овие производи се разгледани поволно, неповолно, спомнувани со рамнодушност или воопшто се споменуваат. Кликнете за повеќе за нашите уредувачки и рекламни политики.

SmartPoints & reg value* не она што го очекувавте? Ние го следиме истиот метод како WW (порано познат како Набcудувачи на тежина) при пресметување на вредноста на рецептот: Ги собираме SmartPoints& reg вредности* на индивидуалните состојки со помош на Рецепт градител, а не калкулатор. (Многу храна имаат вредност нула и остануваат нула во рецептите.)

*Вредностите на SmartPoints и reg за овие производи и/или рецепти се пресметани од Hungry Girl и не се одобрување или одобрување на производот, рецептот или неговиот производител или развивач од WW International, Inc., сопственик на трговската марка SmartPoints & reg.

Гладната девојка дава општи информации за храната и начинот на живот. Овие информации и сите поврзани материјали не се наменети и не треба да се толкуваат како медицински совет, ниту пак информациите се замена за професионална медицинска експертиза или третман. Кликнете овде за повеќе информации.


Погледнете го видеото: Крехко месо с картофи - бавно сготвено (Ноември 2021).