Нови рецепти

Јагнешко чорба кај Раду Антон Роман

Јагнешко чорба кај Раду Антон Роман

Кромидот и зелениот лук се вткаени во круната и се кафеави во масло.

Ситно исецкајте го кромидот.

Месото се сече на делови.

Кога ќе омекне, отстранете го лукот и зелениот кромид.

Во истото масло ставете го месото и исечканиот кромид, со пиперка и пиперки.

Кога малку ќе поруменат, изгаснете ги со вода и оставете ги да се сварат на тивок оган, покриени, околу половина час, додека месото да навлезе.

Исецкајте копра и магдонос.

Растворете го брашното во малку топла вода.

Ставете го брашното во вриење, измешајте, доведете до вриење.

Додадете ги круните од кромид и лук, оставете с everything да се изложи уште една четвртина од еден час.

Сол, посипете со зелена боја.

Тоа е чудо!


Мобилна веб -страница за пребарување во САД

Ние ги цениме вашите повратни информации за тоа како да се подобрите Yahoo SearchНа Овој форум е за вас да дадете предлози за производи и да дадете внимателен фидбек. Секогаш се обидуваме да ги подобриме нашите производи и можеме да ги искористиме најпопуларните повратни информации за да направиме позитивна промена!

Ако ви треба помош од секаков вид, ве молиме најдете помош со самостојна помош на нашата страница за помош. Овој форум не се следи за какви било прашања поврзани со поддршката.

Форумот за повратни информации за производите на Yahoo сега бара валиден Yahoo ID и лозинка за учество.

Сега од вас се бара да се најавите користејќи ја вашата e-mail сметка на Yahoo за да ни дадете повратни информации и да доставите гласови и коментари за постоечките идеи. Ако немате Yahoo ID или лозинка на вашиот Yahoo ID, пријавете се за нова сметка.

Ако имате валиден Yahoo ID и лозинка, следете ги овие чекори ако сакате да ги отстраните вашите објави, коментари, гласови и / или профил од форумот за повратни информации за производите на Yahoo.


Рецепт за стек од јагнешко месо за велигденски оброк. Рецепт на Раду Антон Роман за најдобра ПРИСКА НА ЈАГНЕ

РЕЦЕПТ ЗА ЈАГА за Велигден. МЕД ВО ПЕЧНАТАНа Начин на подготовка

1 послужавник доволно голем (срамота е да се сече Господовото јагне на парчиња)

добро јагне (6-8 кг без крзно) осветлена глава и врат, утроба и потколеници
сол, бибер, 200 мл масло, 200 гр путер, 2 чаши бело вино, 6 - 10 круни зелен лук,
стара глава лук

Мелете го лукот
Јагнето не се мие, само се брише со сува крпа однадвор, а внатре се чисти со крпа натопена во вода со оцет
Интензивно тријте го месото со сол, лук и бибер, потоа со масло
Ставете го садот со путер и масло во загреаната рерна и, кога маснотијата ќе затрепери, спојте го јагнешкото со грбот нагоре.
Пожарот се засилува
Подмачкајте го месото што е можно почесто, додека не стане кора и кафеаво

Огнот стивнува, сега се формира кората, виното се истура врз месото, се подготвуваме за активно чекање на маснотии еден час (затоа што ќе продолжиме да го подмачкуваме котото од стек што е низ послужавникот и колку вода бара додека вилушката не влезе лесно)

Посипете го лукот преку месото и сосот, украсете го јагнето за последното патување со круни од зелен лук и оставете го во рерна уште десет минути, за да биде совршено.


Јагнешка чорба, рецепт на Хорија Вирлан

Состојки за чорба од јагнешко месо, рецепт на Хорија Вирлан - за 4 порции:

  • 800 гр котлети од гради или јагне
  • среден кромид
  • 3 гроздови зелен кромид
  • 3 гроздови зелен лук
  • лажица путер, лажица брашно
  • две лажици масло
  • две чаши пилешка супа (може да се подготви од коцка концентрат)
  • лажица бел вински оцет
  • лажица сецкан магдонос
  • лажичка сол
  • една четвртина лажичка мелен црн пипер.

Подготовка на чорба од јагнешко месо, рецепт на Хорија Вирлан

  • Чекор 1: Измијте го месото многу добро, а потоа исечете го на парчиња. Излупете го и ситно исецкајте го кромидот. Исечете зелен кромид и лук на парчиња од околу 7-8 см.
  • Чекор 2: Загрејте го путерот во тенџере и натопете го ситно исецканиот кромид. Кога ќе стане стаклено, додадете го месото и убаво заруменете го. Откако ќе зарумени, додадете го брашното и измешајте малку. Изгаснете со оцет, а потоа истурете ја пилешката супа.
  • Чекор 3: Се вари на тивок оган 45 минути, повремено мешајќи.
  • Чекор 4: Додека месото врие, загрејте го маслото во тава и натопете го зелениот кромид и лук.
  • Чекор 5: Додадете сос од зелена боја и доматно пире над месото и продолжете да готвите уште 15-20 минути.
  • Чекор 6: Послужете ја чорбата со сецкан магдонос.

Јагнешкото месо е еден од традиционалните производи што заедно со Велигден, црвени јајца и торта, не изостануваат од велигденските трпези на Романците. Нежно, богато со протеини и со висока содржина на селен, овој вид месо е совршено не само за да ги подготви највкусните јадења, туку и да го набудува стариот ритуал кој датира од почетоците на христијанството.


Рецепт што сигурно ќе го чувате за Велигден. Јагнешко чорба, рецепт чекор по чекор.

Јагнешко чорба, рецепт чекор по чекор. Како да направите традиционална чорба со јагнешко, кромид и пролетен лук. Пролетна храна, чорба од јагнешко месо со сос од домати, кромид и зелен лук.

Оваа чорба од јагнешко месо е едно од најпопуларните пролетни јадења кај нас. Ова е целосно објаснето, бидејќи има прекрасен вкус. Чудно е што оваа храна влезе во мојот кулинарски репертоар доста доцна. Првиот пат кога не направив чорба од јагне, направив чорба од зајак. Всушност, оваа задушена храна, подготвена или на шпорет, под капакот, или во рерна, во цврсто затворени садови, може да се подготви и од јагнешко и од пилешко или зајачко или, зошто да не, дури и од телешко месо. Општо земено, за динстање се избираат послаби парчиња месо, кои се готват бавно, заедно со зеленчук на кој не им недостасува кромид и лук, можеби чаша вино и внимателно избрани зачини, а вториот дава локална и национална специфичност.

Оваа храна е заедничка и за Грците (stufáton) и за Италијанците (stufato), но и за југот на Франција, со прекрасниот Estouffade à la provençale. Повеќе од веројатно, кај нас чорбата ја донесоа Грците, за што можеме само да бидеме благодарни. Едноставно, како и со другите јадења, го направивме наше, и на начин што не може да биде поубав.

Раду Антон Роман за чорбата рече: „Друг романски симбол на пролетта со ритуален изглед - зелени растенија што се испреплетуваат во венци - цветаат во Мунтенија како никаде на друго место“. Прекрасна работа! Од постојаната потреба да се поврземе со природата, нашите баби и дедовци јасно го видоа пролетниот карактер на ова јадење и го натоварија со симболи на плодноста, на природата во целосна преродба, додавајќи на крајот од подготовката на венци од зелени лисја од лук.

Прагматизмот на нашето време доведе до заборавање на оваа навика, но таа е толку убава! Со ткаење на овие зелени венци, оваа чорба нуди не само нежни парчиња, капени во вкусен сос, туку и прослава на убавината на природата која се враќа во живот.

Состојки Зајачка чорба, чекор по чекор рецепт

1,3 кг. јагнешко месо, исечено на соодветни парчиња (секоја количина помеѓу 1 - 1,5 кг е совршена, јас користев парчиња грб и врат)
5 гроздови зелен кромид
4 гроздови зелен лук
3 лажици + 1 лажичка масло
150 мл. суво црвено вино
350 мл. на добро варени, попарени и излупени домати или домати
200 мл. пилешка супа (или топла вода)
1 куп сецкан зелен магдонос
многу сол и бибер

Подготовка на чорба од јагнешко месо, подготовка на состојки

  1. Прво, извадете го месото од фрижидерот и поделете го. Подмачкајте добро со 1 лажица масло и зачинете со сол и бибер од сите страни. Дозволете месото да се врати на собна температура. За да го направите ова, оставете најмалку 30 минути - 1 час да чекате, на собна температура.
  2. Исчистете го компирот и исцедете го сокот. Од зелените лисја од лук плетевме венци, што можете да ги видите на сликата подолу. Јас ги исецкав лисјата од зелен кромид и ги чував одделно. Тие треба да се додадат во храната во време различно од белиот дел.

Подготовка на чорба од јагнешко месо, пржење

  1. Вклучете ја рерната и загрејте ја на 170 степени. Загрејте голема тава на средна топлина и додадете 1 лажица масло. Брзо заруменете ги парчињата месо, без премногу гужва одеднаш. Ако натрупавме многу парчиња во тавата, температурата многу ќе се намали и месото всушност ќе почне да врие во сопствениот сок. Во овој случај, таа прекрасна кора повеќе нема да се создава на површината. Нарачајте ја книгата недела на пладне од Лаура Лаурентиу!
  2. Како парчиња месо кафеави, отстранете ги во длабока тава, погодна за рерна. Оваа форма може да биде керамички сад, стакло отпорно на топлина, тава од леано железо, итн., Идеално треба да има капак.
  3. Откако ќе завршиме со зацрвстувањето на месото, додадете го остатокот од маслото во истата тава (без да го измиете). Веднаш ставете го целиот сецкан кромид и лук, попрскувајќи малку сол од самиот почеток. Намалете ја топлината и пржете го кромидот и лукот додека не омекнат, бидејќи парчињата почнуваат да се расплетуваат и на места стануваат проcentирни.
  4. Откако ќе омекне кромидот, подигнете ја температурата и додадете го виното. Јас користев робусно црвено вино. Ако сакате, можете да користите и суво бело вино. Оставете да зоврие брзо додека виното не испари целосно.
  5. Откако ќе испари виното, додајте доматно пире или печени, излупени и ситно исецкани домати. Оставете ја храната да зоврие, а потоа исклучете го огнот. Додадете ги листовите кромид оставени настрана и зачинете го сосот по вкус со сол и бибер.

Подготовка на чорба од јагнешко месо, готвење во рерна

  1. Истурете го сосот врз заруменетите парчиња месо и, доколку нема доволно сос за да ги покриете, ставете малку пилешка супа. Без него, може да се додаде топла вода.
  2. Добро покријте го садот (идеално е да имате капак, инаку садот можете да го запечатите со алуминиумска фолија). Продолжете со готвење на храната во загреана рерна на 170 ° C, додека месото не стане многу меко. Во мојот случај, оваа прекрасна работа се случи за 2 часа.
  3. Додека месото е во рерна, зелените венци од лук накратко ќе ги зарумени во тава во која ја додадовме последната лажичка масло од листата на состојки. Не се потребни повеќе од 20-30 секунди на секоја страна, само доволно за да омекне малку.
  4. Откако месото е доволно нежно, откријте го садот и додадете ги круните на врвот на храната. Ја подигаме температурата на 190 ° C, држејќи ја тавата во рерна уште 8-10 минути, додека не зарумени малку одозгора.

Сервирање чорба од јагнешко месо

На крајот, посипете ја чорбата со сецкан зелен магдонос. Оставете да се излади малку, 10-15 минути, пред сервирање. Можеме да го искористиме ова време за да направиме гарнир. Според вкусот на моето и на моето семејство, палентата е најпогодна, но исто толку добро може да се сервира чорба од ориз, пире од компири, варени тестенини итн.


Која е тајната на готвењето

Цревата на јагнешкото месо се мијат во неколку води и се нанесуваат со сол, се повторуваат 3-4 пати, важно е водата да биде топла.

Цревата се превртуваат наопаку, по можност со тркалезен дрвен стап, и горниот процес се повторува. Цревата се врзуваат со јазли во средината, потоа се варат додека не омекнат.

Погодни зачини

Зачините што му даваат посебен вкус на црниот дроб е маринираниот сос, составен од лук, црвен пипер, семе од синап, мајчина душица, рузмарин, бибер, зелен кромид, пиперки, нане, ловорови листови и кари. Месото се остава да се маринира неколку часа на студ.

Еве го вкусниот, едноставен, традиционален рецепт на чорба од јагнешко Раду Антон Роман:

Состојки: 1 кг јагнешко утроба - црн дроб, срце, бели дробови, бубрези, слезина 200 гр сушен кромид 3 снопчиња зелен кромид 100 мл масло 2 големи јајца сол, бибер 1 јагнешко пире 50 гр путер Подготовка: Пирето добро измијте го и оставете го во ладна вода На Утробата се мие во неколку води, брзо се попарени во врела вода. Се вари во вода со малку сол 30 минути по првото вриење. Потоа отстранете и оставете да се излади. Ситно исецкајте со нож (коцки со големина на коцки).

Пирето се остава во ладна вода, утробата се мие неколку пати, се попарува кратко, во врела вода. Се вари во вода со малку сол 30 минути, од првото вриење, а по ладењето исечкајте го исушениот и зелен кромид, лук и зеленчук. Испржете го сушениот кромид, додајте го меленото месо, откако ќе омекне, и оставете го на оган уште 5 минути и оставете да се излади. Изматете ги јајцата и измешајте со сецкан кромид, преостанат кромид и крем.

Длабока тава се подмачкува со путер, а смесата завиткана во прав се става во тавата, во рерна, на тивок оган, додека не зарумени.


Најпопуларниот блог пост, кој привлече околу 300.000 iousубопитни луѓе од објавувањето, се обидува да одговори на прашањето. „Како маринираме месо од дива свиња?.

Пробав рецепт за маринада од Колеа Олексиук, Омилениот готвач на Пасторел, прераскажан од Костачел, рецепт што го прилагодив според моите количини и вкусови. Го направив тестот на парче пулпа од дива свиња, од која излезе стек во рерната, чии остатоци ги користев како сендвич со рабови од дива свиња (за идејата дека ако кај извлечено свинско месо Ние го нарекуваме "свинско раб", можеме да го користиме извлечена свиња како „реси на дива свиња“).

Во лето, тестирав топла маринада неговиот Раду Антон Роман на тилот, бутот и грбот (очигледно и дива свиња). Детали може да се најдат овде. Бидејќи не го напуштив Секлерленд со празни раце, при враќањето ја наполнив торбата со фрижидер со мала игра, грб на јагне без коски, врат на свиња без коски (досега ги чував имињата на производителот и продавачот), колбаси од елени, дива свиња, блитва (со секое животно во својата колбас), паштем од дивеч и дива свиња, шунка од блитва.

Во прилог на сето ова, собрав и домашно сирење од околината (обично, со лурда, со лути пиперки), малку сланина варена со лук и црвен пипер и, секако, ракија од сливи. Го однесов рафинираниот кај превозникот.

Сега, на есен, решив да видам како ќе биде вратот на дива свиња се одржа во ладна маринадаНа Сите на Раду Антон Роман цетир (со потребните наводници), исто така малку изменет од долупотпишаниот. Еве го оригиналот:

Дамка (студено): 1 литар вино, 1 чаша оцет, 1 чаша масло, 1 рендан кромид, 1 рендан целер, бибер, мајчина душица, мајчина душица, 2 главици сецкан лук.

Промешајте и истурете директно врз месото од дивечот. Традиционално, маринирањето на месото трае 1-2 дена. Ако е ладно, уште повеќе. Ако животното е младо, нема потреба од мариноване “. [извор]

И подолу состојките од сопствената верзија.

Што ви треба за маринадата?

  • 2 глави лук, исчистени и смачкани во печатот
  • 1 соодветен црвен кромид, исчистен и рендан со мала мрежа
  • 1 морков (80 - 100 g), исчистен и исто така помина низ малите решетки на ренде
  • 1 корен од целер, или само половина ако е голем (уште околу 150-200 гр целер), ситно исчистен и изрендан
  • 4 - 5 нишки од мајчина душица, ниту премногу зелени, ниту премногу суви
  • 2 лажици црн пипер од пипер
  • 10 - 12 бобинки од смрека
  • 200 мл вински оцет
  • 200 мл сончогледово масло
  • 1-2 лажици балсамико оцет
  • 1-2 лажици маслиново масло
  • Бело вино, суво или полусуво, доволно за да го покриете парчето месо, откако ќе ги додадете сите други состојки на маринадата. Не штедете на квалитетот на виното. Ставете вино што навистина може да се пие, избегнувајќи „природно“, „селско“ вино, кое е или премногу кисело, премногу слатко, или „вино II“ (или можеби дури и III), или со премногу квасец (неисчистен).

Како маринирате месо?

Ако имате подготвено месо замрзнато, оставете го полека да се одмрзне, во фрижидер (2 - 3 ˚C), во оригиналното пакување. По одмрзнувањето, извадете го од пакувањето, добро измијте го со ладна вода, исцедете го и потоа ставете го во сад со можност за запечатување во кој може целосно да се покрие со течност.

Додадете лук, кромид, морков, целер, мајчина душица, бибер, миризлив оцет, оцет, балсамински оцет и двата вида масло врз месото.

Подмачкајте го месото добро од сите страни, наполнете со вино, покријте го садот и оставете го да се излади 2 - 4 дена. Свртете го месото од страна на страна дневно.

Како готвите маринирано месо?

Откако ќе ви здосади да го маринирате месото, изберете убав ден, во кој можете да загреете скара на отворено. Но, не брзајте да го фрлите парчето месо директно на скара, бидејќи може да имате изненадувања.

Маринадата го омекна месото, но не доволно за да добие нежен и сочен стек така што ќе го зарумени само на скара. Дека дивата свиња од која потекнува не била многу седентарна и има добро разработени мускули, дури и да не го згази животот во салата.

Загрејте ја рерната на 180 - 190 ˚C, отстранете го парчето врат од маринадата, исцедете го, исчистете ги корените што е можно повеќе (не грижете се ако останат неколку нишки од морков или целер, с everything не е премногу ).

Ставете го месото во тавата, истурете и прелијте со вино, не многу - околу 150 - 200 мл. Подобро би било да користите ист асортиман вино што го користевте за мариноване. Покријте го плехот со алуминиумска фолија и печете 2 ½ - 3 часа. Околу секои 45 до 60 минути, проверете го (туркајќи го со вилушка) и свртете го на спротивната страна. Кога мислите дека е доволно проникната, извадете ја од рерната и ставете ја на врвот на врелата жар на скара.

Не мора да остане тука премногу долго, доволно е само да се зарумени од сите страни (така што с still уште треба да се сврти). Доволно се околу 3-4 минути од секоја страна.

И ако сеуште ја вклучите решетката, срамота е да не ја искористите во полн капацитет…

Дури и ако гори површно, внатрешноста е толку кревка што може директно да се врами со вилушка, без потреба од нож. Но, можете и да го исечете.

Забавувајте се и повторно се гледаме здрави!


Сега не знам дали навистина се работи за жалениот господар, но момците / девојките (за да бидат „политички коректни“) овде го тврдат тоа.

Ви кажував дека, во зима, направив краток спој низ Секерланд. Ако сакате, можете да ги најдете приказните овде и овде. Кога се вратив од паркот за диви животни Извоаре, открив и продавница за „презентација“ во која се продаваа специјалитети од месо и дивеч (дива свиња, елени, елени). Зедовме нешто дома и тргнавме да се вратиме.

Сега во лето, однапред резервиравме престој од 7 ноќи во Наѓ Лак IV, на брегот на Тернава Мари, близу до излезот од селото Суб Цетате до акумулационото езеро Зетеа, на околу 20 километри оддалеченост од Одорхаиул Секујеск. Уште пред да стигнеме до местото што требаше да ни биде дом една недела, направивме заобиколен пат низ Извоаре, до продавницата „Онор“, што ја споменав погоре.

Се складиравме на месо од дива свиња. Не можејќи да одлучиме, зедовме малку од с everything: вратот (1,3 кг), бутот (0,98 кг) и грбот (1,3 кг). Цената беше добра, велам.

Во меѓувреме, во понудата се појави и јагнешко месо, па зедовме и 1,1 кг јагнешко грло, доволно за да направиме богруцгулис, „грб на јагне без коски“ (т.е. некои јагнешки котлети) со кои се вративме дома, без да имаме време да ги готвиме, митити (со месо од дивеч, соодветно јагнешко месо), зачинети колбаси од дивеч, колбаси од дивеч, раковини, шунка и ребра од блитва. Целиот бизнис н cost чинеше околу 350 леи и нешто мало - односно помалку од 75 евра.

Пристигна на пензија во неделата попладне (всушност викендичка во сите погледи, со 500 квадратни метри земја само за нас - ќе ви кажам на друго место кои се објектите што ги нудат „куќите под клуч“ од Наѓ Лак III - VII, или можете да дознаете овде) Го поставив менито за следната недела. Како дивата свиња мораше да остане на маринадата (во дамка или маринада) најмалку 2-3 дена, го закажав за четврток, петок и сабота.

Дојдов делумно подготвен од дома со зачините, па го одмрзнав месото и барав сигурен рецепт за маринадата. Се одлучив за „жешката“ за која ви кажав на отворањето и што ја враќам целосно, во наводници, со извор, за да немаме зборови на судењето.

„Зрелото месо од дивеч, особено, има многу личност. Со цел да се приближат до нивните навики, за да не изгледаат премногу силни или премногу чудни по вкус, миоритските (но под влијание на западните) градски луѓе го маринираат, пред да го готват. Селаните, пак, веднаш го ставаат во тенџере, послужавник или тенџере и го готват свежо, со часови, на тивок оган, додека не стане понежен од мекиот крем.

Дамка (жешко): Оставете да зоврие на висока топлина 1 четвртина час: 1 литар суво бело или црвено вино, 1 чаша добар оцет, 1 литар вода, 1 рендан кромид, 1 рендан морков, 1 рендан целер, 2 сецкани главици лук , неколку лисја ловоров лист, 2-3 гранчиња мајчина душица, неколку зрна мајчина душица, пиперки.

Оставете да се излади и прелијте го месото од дивечот.

Дамка (ладно): 1 литар вино, 1 чаша оцет, 1 чаша масло, 1 рендан кромид, 1 рендан целер, бибер, мајчина душица, мајчина душица, 2 главици сецкан лук.

Промешајте и истурете директно врз месото од дивечот. Традиционално, маринирањето на месото трае 1-2 дена. Ако е ладно, уште повеќе. Ако животното е младо, нема потреба од мариноване “. [извор]

Врз основа на овие индикации, го зедов најголемиот сад достапен од вилата (велам дека имаше околу 6-7 L) во кој истурив / ставив:

  • 1 л (приближно) полусуво бело вино, од залихите донесени со нас од дома за да се бориме против жедта заштедувајќи вода
  • 1 л (т.е. околу 4 чаши) вода од чешма
  • 150 - 200 мл балсамичен оцет од Модена (исто така носен како свето помазание, заедно со шише маслиново масло со вкус на босилек - доколку е потребно)
  • 1 голем жолт кромид, исчистен, измиен и даден преку голем ренде
  • 2 глави лук - кученца исчистени и смачкани во печатот
  • 3 ловорови лисја
  • 10 - 12 зрна енибахар
  • 2 лажички мешани пиперки
  • 2 гранчиња свежа мајчина душица, собрани и носени од Хемејуш, п.н.е.

Не ставив целер затоа што го немав. Требаше да се донесе од Одорхеи (Секлер, очигледно). Само што ги ставив трите тенки нишки морков претходната ноќ јагнешко гулаш (но тоа ќе биде друга приказна), затоа ја прескокнав и оваа состојка.

Го покрив тенџерето со капак и го ставив на оган - се сведува на него, бидејќи вилата е опремена со индукциона плоча. Оставам смесата да врие точно 15 минути, по што ја оставам да се излади во својот закон.

Кога достигна температура од 30 - 35 ˚C, ги натопив вратот, ногата и грбот на дивата свиња во тенџерето, го вратив капакот и го ставив тенџерето во фрижидер. Малку се мачев да направам простор за тоа меѓу лименките на Цашки Сар и лименките „домашно вино“. Се погрижив да го свртам месото во тенџере со маринада 2-3 пати на ден, така што сите парчиња беа фатени во дамка.

Диск свиња вратот

По 48 часа натопување, го извадив вратот на свињата од маринадата. Јас го исеков убаво, нормално на влакната од месо, добивајќи парчиња дебели околу 1,2 - 1,4 см, што ги наредов во starвезда на врелиот диск, што претходно ги пржев во масло неколку парчиња компири (очигледно Шеклер).

Резултатот беше прекрасен врат на дива свиња, кој го послужив со парчиња компири зарумени во масло, полнети со сос од лук и салата од печена пиперка.

Диск свиња нога

Следниот ден, по 72 часа потопување во дамката, на ред дојде ногата на дивата свиња. Јас го исеков овој потенкиот (дебел околу 8-10 мм) и го направив и на добро загреан диск, претходно намачкан со сланина. Тоа е затоа што бев премногу мрзлив за да ја започнам скарата.

На вечера имавме пулпа од дива свиња со ладна салата од компири и сезонска салата (домати, краставици, црвен кромид). Исто така, со вино за дома (лозје во близина на Фочани) како придружба.

Грчеше грбот на дивата свиња

Парчето грб беше маринирано 96 часа и, на крајот, беше најнежното. Решивме да го направиме тохитура, па го запалив огнот, го закачив котелот и го сварив во преостанатата маринада (од време на време наполнета со вода) исечканото рамо.

Додека го варевме месото во казанот, мачката која се грижеше за викендицата и секојдневно н watched чуваше, свесно ја изеде целата пена што ни избега (ова, откако претходниот ден омекна во парчиња маринирана дива свиња), и на крајот падна широко (самостојно). Конечно се опорави. Тешко, но се пресели.

На крајот, односно по околу два часа зовривање што врие, го спуштив (на месото, а не на градите), малку го замрзнав во сопствената маст, подоцна послужувајќи го вака:

Тоа не беше класичен стек, во кој недостасуваа колбаси и пржени јајца. Палентата, направена на индукциона рингла - котелот го држи дивата свиња, ја комбинирав со пушено сирење, купено директно од локалниот производител, од Вержаг. Соодветното сирење од кравјо млеко ни беше претставено во три варијанти: едноставно, зачинето - со додавање лути пиперки и ароматични - со додавање на лурда. За уште подалеку од класичната тохитура, истуривме сос од лук магдонос врз парчињата месо, слично на него, но со помалку состојки.

Со остатоците, се обидовме да ја нахраниме мачката следниот ден. Откако ја научи лекцијата, тој само го лижеше сокот од парчињата месо и вкуси малку палента со сирење. Веројатно го совладал знаењето што го стекнал претходниот ден: премногу расипано месо.

Забавувајте се и повторно се гледаме здрави!


Видео: КОПАЕМ ОТ ДУШИ! 1 Прохождение Shovel Knight: Treasure Trove (Јануари 2022).